وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 (4 أسياخ كباب لكل شخص)

سوفلاكي الدجاج مع صلصة الزبادي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 16 قطعة من فيليه الدجاج (حوالي 600 غرام)
• 3 ليمونات
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة ناعماً
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• ملح وفلفل أسود مطحون
• كوبان من الزبادي اليوناني
• حبة أفوكادو واحدة
• نصف خيارة مقشرة ومبشورة وخالية من البذور
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• معدات16 سيخًا من الخيزران

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فرخة، الأفوكادو، الخيار، ليمون، ثوم، الكمون، رقائق الفلفل الأحمر، الزبادي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• انقع أسياخ الشواء في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  
  قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.
  
  في وعاء، امزج بشر وعصير ليمونتين، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر، وزيت الزيتون. اهرس الثوم مع الملح الخشن حتى يصبح معجونًا، ثم أضف ثلاثة أرباع كمية الثوم إلى التتبيلة، واحتفظ بالباقي للصلصة. ضع شرائح الدجاج في التتبيلة، وتبلها بالملح والفلفل، وقلّبها لتتغطى بالتتبيلة تمامًا، واتركها لمدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية
• ضع اللحم على أسياخ مبللة واطبخه لمدة 7-8 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح اللحم متماسكاً وتخرج منه عصارة صافية.
  
  أثناء شوي الكباب، اهرسي الزبادي مع عصير الليمونة المتبقية، وفص الثوم المتبقي، والأفوكادو، والخيار المبشور، والكمون، والملح حسب الرغبة. وزّعي صلصة التغميس على 4 أوعية صغيرة وقدّميها مع الكباب الجاهز.

الأصوات: 2