برجر بالجبن مع لحم مقدد ومايونيز حار

الأصوات: 1

طريقة تحضير برجر لحم الخنزير المقدد بالجبن والمايونيز الحار

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُحضّر البرجر الشهي والغني بالعصارة من قطعة لحم بقري مشوية مغطاة بشريحة من جبنة الشيدر الذائبة، وخضراوات السلطة الطازجة، والمايونيز الحار، ممزوجًا بقليل من الكاتشب وصلصة سريراتشا الآسيوية الحارة. تُصنع هذه السندويشات عادةً من لحم تشاك تشاك، الذي يتميز بنكهة لحم بقري غنية. وتُعزز هذه النكهة بإضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة ورشسترشاير. ولضمان الحصول على قطع لحم طرية، من المهم عدم الإفراط في عجن لحم تشاك تشاك أو ضغطه. يُقدّم البرجر مباشرةً من الشواية، على خبز محمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
0.7 كجم لحم بقري مفروم
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من صلصة سريراتشا
ملعقة كبيرة واحدة من الكاتشب
زيت نباتي للشواء
أربع شرائح سميكة من جبن الشيدر
أربع قطع من خبز السمسم، مقطعة إلى نصفين أفقياً
خس مبشور للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، جبنة الشيدر، خبز البرجر، صلصة سريراتشا، مايونيز، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ومقرمشاً، لمدة 7 دقائق تقريباً. يُنقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته؛ ثم تُقطع كل شريحة إلى نصفين.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، وصلصة ورشسترشاير، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. اعجني المكونات بيديكِ، لكن لا تعجني اللحم المفروم كثيراً. شكّلي الخليط إلى أربع قطع بسمك ٢ سم. اصنعي حفرة بعمق ١ سم في وسط كل قطعة بإبهامكِ.
امزج المايونيز والكاتشب وصلصة سريراتشا في وعاء. ادهن الشواية بزيت نباتي. اشوِ قطع اللحم حتى تنضج وتظهر عليها علامات الشواء المقرمشة، حوالي 3 دقائق لكل جانب. قبل دقيقة من نضجها، ضع شريحة من الجبن فوق كل قطعة لحم وغطّها بغطاء حتى يذوب الجبن.
اشوي أطراف الخبز. قدمي قطع اللحم على الخبز مع مايونيز ساخن، لحم مقدد وسلطة.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / شواية، شواء / لحم مشوي / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة