توستادا مع التونة والمايونيز الحار

الأصوات: 1

طريقة تحضير توستادا التونة مع المايونيز الحار

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 672، إجمالي الدهون 47 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 59 ملغ، الصوديوم 1391 ملغ، سكر 0 ج.

بدلاً من سندويشات التونة التقليدية، دلل أحبائك بتونة على الطريقة المكسيكية. تُقلى التونة المعلبة في مقلاة مع صلصة خفيفة وصلصة بيكو دي جالو، وزيتون، وزبيب، وثوم، وتُقدم على خبز توستادا مقرمش مغطى بمايونيز بنكهة شيبوتلي حارة. زيّن كل حصة بالخس المفروم وشرائح الليمون للرش. ستُسعد هذه الوجبة الخفيفة الكبار والصغار على حد سواء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب مايونيز
عصير ليمونة واحدة + شرائح للتقديم
¾ - ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار شيبوتلي (يمكن استبداله بالبابريكا المدخنة)
8 توستادا (تورتيلا مقرمشة) أو جيوب تاكو
ثلاثة أرباع كوب من الزبيب الذهبي
نصف كوب من الزيتون المحشو بالفلفل الحلو، مقطع إلى نصفين + ملعقة كبيرة من ماء التخليل من البرطمان
فص ثوم واحد مهروس قليلاً
ورقتان من الغار
1 برطمان (340 جم) بيكو دي جالو أو صلصة طازجة (1 1/2 - 1 3/4 كوب)
3 علب × 140 غرام من التونة البيضاء المصفاة في عصارتها
كوب واحد من البقدونس الطازج المفروم (حوالي حزمة واحدة)
رأس صغير من الخس الروماني، مقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، التونة، صلصة بيكو دي جالو، الخس، زيتون، عصير الليمون، ورق الغار، فلفل الشبوتل، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
في وعاء صغير، اخلطي المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار وملعقة كبيرة من الماء. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة. ضعي التوستادا على صينية خبز واخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 5 دقائق تقريباً.

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي الزبيب، وقلّبيه مع تحريك المقلاة حتى ينتفخ، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي الزيتون والثوم وورق الغار، وقلّبي لمدة 20 ثانية. أضيفي البيكو دي جالو وماء الزيتون وثلثي كوب من الماء. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
أضيفي قطع التونة إلى المقلاة واطهيها مع سكب الصلصة عليها حتى تسخن تماماً، حوالي 5 دقائق. رشي البقدونس وارفعي المقلاة عن النار. ارفعي المقلاة عن النار. تخلصي من الثوم وورق الغار.
وزّعي حوالي ملعقة كبيرة من المايونيز الساخن على كل توستادا. ضعي فوقها التونة والصلصة والسلطة، ثم وزّعي ما تبقى من المايونيز الساخن. قدّميها مع شرائح الليمون.

فئات: