تاكو شرائح اللحم مع الكيمتشي والمايونيز الحار

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 643، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 60 ملغ، الصوديوم 1091 ملغ، سكر 1 ج.

حضّروا هذه التاكو المستوحاة من الشواء الكوري. تُقدّم رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة مع شرائح اللحم المشوية، وسلطة الكمثرى المقرمشة مع الكيمتشي، والخضراوات الطرية، والبصل الأخضر المقلي، ومايونيز غوتشوجانغ الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان + ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن
ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
قطعة واحدة من لحم الخاصرة، وزنها 450 غرام، مقطعة عرضياً إلى ثلاثة أجزاء
زيت نباتي لتشحيم الشوايات
حزمة واحدة من البصل الأخضر
ثلث كوب من المايونيز
ملعقتان صغيرتان من معجون غوتشوجانغ الكوري أو صلصة سريراتشا + المزيد حسب الرغبة
كوب واحد من الكيمتشي، مقطع إلى شرائح
حبة إجاص واحدة متماسكة، مفرومة ناعماً
12 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة بحجم 6 بوصات
كوبان من مزيج الخضراوات الآسيوية (60 غرام) أو خضراوات السلطة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، تاكو، كيمتشي، معجون الفلفل الحار، الكمثرى، مزيج السلطة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء مسطح، اخلط صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، والسكر البني، والثوم. أضف شرائح اللحم وقلّبها لتتغطى بالتتبيلة. اتركها لتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
ادهني مقلاة شواء كبيرة بالزيت النباتي وسخنيها على نار متوسطة. أخرجي شريحة اللحم من التتبيلة (دون تجفيفها) واشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تنضج نصف نضج. انقليها إلى لوح تقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، قلّب البصل الأخضر مع ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم. اشوِ البصل مع التقليب لمدة 4 دقائق تقريبًا، ثم انقله إلى لوح تقطيع وقطّعه إلى قطع بحجم 2.5 سم. قطّع شريحة اللحم عكس اتجاه الألياف، ثم اخلطها مع عصارة اللحم.
في وعاء صغير، امزج المايونيز ومعجون غوتشوجانغ. امزج الكيمتشي والكمثرى وزيت السمسم المتبقي في وعاء آخر.
حمّص التورتيلا قليلاً على موقد الغاز، حوالي 20 ثانية لكل جانب (أو في الميكروويف حسب تعليمات العبوة). قدّم شرائح اللحم والبصل الأخضر على التورتيلا مع الأعشاب والمايونيز الحار وسلطة الكيمتشي والكمثرى.

فئات: