بسكويت بالسكر

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 210، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 27 ملغ، الصوديوم 216 ملغ، سكر 2 ج.

عادةً ما تُقدّم البسكويت الهش مع الأطباق المالحة والصلصات، أو تُستخدم في السندويشات. ولتجربة أقرب إلى الحلوى، رُشّ سطحها بالسكر. سيُضفي ذلك حلاوةً وقشرةً مقرمشة. قسّم البسكويت إلى نصفين، وادهنه بالزبدة والمربى، واستمتع به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة،
مقطعة إلى قطع صغيرة، + 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
¾ كوب من الحليب الحامض المبرد أو الكفير
كريمة ثقيلة للتشحيم
سكر حبيبي، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، اللبن الرائب، الكفير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
اخلطي الدقيق، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم، والملح في وعاء كبير. ثم امزجي المكونات باستخدام خلاط العجين اليدوي.

وزّعي قطع الزبدة الباردة فوق خليط الدقيق واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط أشبه بالفتات الخشن. أضيفي الحليب الرائب وقلّبي حتى تبدأ العجينة بالتماسك.
انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. شكّلها على هيئة مستطيل بأبعاد ٢٥×٣٠ سم، وسُمكها حوالي ٢ سم. قطّع دوائر باستخدام قطاعة دائرية قطرها ٨ سم. اجمع بقايا العجين وقطّع المزيد من الدوائر.
ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وادهنيها بالكريمة، ورشيها بالسكر. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 12-15 دقيقة. أخرجيها من الفرن وادهني سطحها بالزبدة المذابة المتبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خبز سريع / إفطار / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات