بسكويت متعدد الطبقات مصنوع من الحبوب الكاملة

الأصوات: 1

طريقة عمل بسكويت متعدد الطبقات من الحبوب الكاملة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 15

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 109، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 13 ملغ، الصوديوم 94 ملغ، سكر 2 ج.

جرّب هذه البسكويتات الهشة ذات النكهة الغنية المصنوعة من دقيق القمح الكامل والشوفان. تُحضّر العجينة بالحليب الرائب والزبدة، مما ينتج عنه بسكويت طري ولذيذ. إنها مثالية للفطور أو الغداء بدلاً من الخبز العادي. جرّبها مع الزبدة أو المربى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من دقيق القمح الكامل للخبز + كمية إضافية لعجن العجين
كوب واحد من دقيق الشوفان
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ملعقتان صغيرتان من السكر
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير + كمية إضافية لدهن العجين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة، الشوفان الملفوف، اللبن الرائب، الكفير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء محضرة الطعام، اخلطي الدقيق والشوفان والبيكنج باودر والسكر وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود؛ وشغّلي الخلاط على دفعات قصيرة حتى يمتزج الشوفان. أضيفي الزبدة وشغّلي الخلاط على دفعات قصيرة حتى يصبح المزيج خشنًا. انقلي المزيج إلى وعاء كبير واصنعي حفرة في المنتصف. أضيفي اللبن الرائب برفق واعجنيه حتى تتكون عجينة.

رشي سطح العمل بالدقيق. ضعي العجينة على السطح المرشوش بالدقيق. شكّليها على هيئة مستطيل بسماكة ٢٫٥ سم. اطوي العجينة ثلاث مرات، كما لو كنتِ تطوين رسالة. سوّيها وكرري العملية على الجانب الآخر. افردي العجينة أو اضغطيها حتى تصبح بسماكة ٢ سم. باستخدام قطاعة بسكويت بقطر ٥-٧ سم، قطّعي دوائر من العجينة. اجمعي بقايا العجين، افرديها، وقطّعي المزيد من الدوائر. ضعي الدوائر على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة ٤-٥ سم بين كل دائرة وأخرى. ادهني سطحها باللبن الرائب.
اخبزي الكعكات حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-18 دقيقة. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / إفطار / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات