كعكات كاشو إي بيبي متعددة الطبقات

الأصوات: 1

كيفية صنع - كعك كاسيو إي بيبي متعدد الطبقات

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 301، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 53 ملغ، الصوديوم 403 ملغ، سكر 1 ج.

تُصنع هذه البسكويتات الهشة من جبن بيكورينو رومانو اللذيذ والزبداني والفلفل الأسود المطحون طازجًا، مما يمنحها نكهة طبق المعكرونة الإيطالي الشهير "كاشيو إي بيبي" (الجبن والفلفل). تُعد هذه البسكويتات مثالية لسندويشات الإفطار، أو كطبق جانبي مع اللحم البقري أو الدجاج المشوي، أو حتى مع سلطة تحتوي على لحم مقدد وبيض مسلوق على الغداء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً + كمية إضافية للرش
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
7 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من جبن بيكورينو المبشور (حوالي 140 غرام)
¾ كوب حليب
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
معدات خاصةقطاعة بسكويت دائرية بقطر 7.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جبنة بيكورينو رومانو، لبن، الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.

ملحوظة

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. سيؤدي غرف الدقيق مباشرة من الكيس إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
في وعاء، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والفلفل الأسود، والملح. افركي الزبدة مع خليط الدقيق بأطراف أصابعك حتى تتشكل قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي كوبًا واحدًا من جبن البيكورينو، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب برفق باستخدام شوكة حتى تتكون عجينة متماسكة.

ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق. افرديها على شكل مستطيل بسماكة 1 سم. اطوي العجينة إلى ثلاثة أجزاء، كما لو كنتِ تطوين رسالة. افرديها مرة أخرى على شكل مستطيل بأبعاد 8 × 5 بوصة، بسماكة 0.75 بوصة تقريبًا. استخدمي قطاعة المعجنات لتقطيع 6 دوائر. اضغطي بقايا العجين معًا، ثم قطعي دائرتين إضافيتين، وضعي الخليط بالكامل على صينية الخبز المُجهزة.
ادهني سطح العجينة بقليل من الكريمة، ثم رشيها بالتساوي بملعقتين كبيرتين من جبن البيكورينو المتبقي ورشة من الفلفل الأسود. اخبزيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة. اتركيها تبرد على رف سلكي لمدة ٥ دقائق ثم قدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / شطائر / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة