كعكات متعددة الطبقات مع الشبت وزبدة العسل

الأصوات: 1

طريقة تحضير - كعكات الشبت والعسل بالزبدة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كعكة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 264، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 49 ملغ، الصوديوم 145 ملغ، سكر 2 ج.

يُضفي الشبت المفروم المُضاف إلى العجين نكهةً منعشةً وحارةً رائعةً على البسكويت الأمريكي. ولضمان ارتفاع البسكويت جيدًا وقوامه الهش، لا تعجني العجين لفترة طويلة (سيصبح خشنًا بعض الشيء)، وعند تقطيع دوائر البسكويت، لا تُديري القطاعة. قدّمي البسكويت دافئًا، وامزجي الزبدة الطرية مع العسل ورشة ملح بحري. ستُكمّل هذه النكهة تمامًا نكهة الشبت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

البسكويت

كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
12 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة والمقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
نصف كوب من اللبن الرائب أو الكفير + كمية إضافية لدهن العجين

زيت العسل

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
ملعقتان صغيرتان من العسل
ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، اللبن الرائب، الكفير، الشبت، رقائق ملح البحر، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح الناعم في محضرة الطعام. أضيفي الزبدة وقطّعيها إلى قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الشبت، ثم اخفقي الحليب الرائب ببطء حتى تصبح العجينة ناعمة. انقليها إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجنيها من ثلاث إلى خمس مرات. شكّلي العجينة على شكل قرص.

افردي العجينة حتى تصبح بسماكة حوالي 1 سم. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية أو كوب قطره 6 سم، قطّعي دوائر من العجينة. اجمعي بقايا العجين، افرديها، وقطّعي المزيد من الدوائر. ضعي الكعكات على صينية خبز، ادهنيها باللبن الرائب، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10-12 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّر زبدة العسل.:

في وعاء، امزج الزبدة والعسل وملح البحر حتى يصبح المزيج ناعماً. قدمه مع خبز دافئ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / محضرة الطعام / إفطار / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات