الكراث المكرمل

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الكراث الكامل المكرمل طبق شهي ومقبلات لذيذة على الطريقة الفرنسية. يُفضل استخدام البصل الصغير. يُقلى الكراث أولاً في الزبدة والسكر، ثم يُخلط مع التوابل ويُخبز في الفرن حتى يصبح طرياً. بعد الكرملة، يكتسب الكراث نكهة كريمية حلوة، مما يجعله مثالياً مع أطباق اللحوم والخضراوات الأخرى. هذا الطبق الجانبي البسيط والمميز مثالي لوجبات اللحوم المشوية في الأعياد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

80 غرام من الزبدة غير المملحة
0.9 كجم من الكراث الطازج المقشر، لا تقطع الجذر
3 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من الخل الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، الكراث، سكر، خل النبيذ، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة آمنة للاستخدام في الفرن بقطر 30 سم، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الكراث والسكر وقلّبي. اطهي المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى يبدأ الكراث في اكتساب لون داكن. أضيفي الخل والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً.