سبانخ مطهوة بالكريمة مع الكراث

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

أوراق سبانخ طرية مغموسة في صلصة كريمية بنكهة جوزة الطيب الخفيفة والحارة. يُعدّ السبانخ الكريمي طبقًا جانبيًا شائعًا يُقدّم في الولايات المتحدة مع الديك الرومي في عيد الشكر أو الدجاج في عيد الميلاد. كما أنه يُكمّل بشكل رائع أي نوع من اللحوم المشوية أو المخبوزة. لتحضير السبانخ الكريمي، يُؤخذ السبانخ المجفف جيدًا ويُقلّب في صلصة كريمية مصنوعة من زيت الزيتون والحليب ومرق الدجاج، مع إضافة الدقيق لتكثيفها. يُضفي القليل من الحليب المكثف غير المحلى مزيدًا من القوام الكريمي واللذة على الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان من السبانخ المفروم المجمد، وزن كل عبوة 300 غرام، بعد إذابتها.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
حبتان صغيرتان من الكراث، مفرومتان فرماً ناعماً (حوالي نصف كوب)
4 ملاعق صغيرة من الدقيق
1.5 كوب من الحليب بنسبة 1%
نصف كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من الحليب المركز
رشة من جوزة الطيب المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سبانخ، الكراث، حليب مركز، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اعصري السبانخ جيداً للتخلص من الماء. سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يطرى، حوالي دقيقتين. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة 30 ثانية. أضيفي الحليب الخالي من الدسم والمرق، واطهي المزيج مع كشط أي قطع متحمّرة من قاع القدر. اتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
أضيفي السبانخ واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي الحليب المبخر وجوزة الطيب، ثم تبّلي بالملح والفلفل.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / المطبخ الأمريكي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة