وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 7

يُعدّ هذا الغموس البصلي إضافة رائعة لرقائق البطاطس. يُحضّر بمزيج من الكريمة الحامضة والمايونيز، يُضاف إليه البصل المكرمل الحلو والحار. ولضمان إطلاق البصل لسكرياته وتكرمله بشكل مثالي، من المهم طهيه على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً متجانساً. يُنصح بتحضير الغموس مسبقاً وتركه جانباً لفترة حتى تمتزج جميع النكهات.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• بصلتان من نوع فيداليا، مقطعتان إلى حلقات بسمك ربع بوصة.
• حبتان كبيرتان من الكراث، مقطعتان إلى حلقات بسمك 0.3 سم.
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• كوبان من الكريمة الحامضة
• كوب واحد من المايونيز
• ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
• ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• بصل أخضر مفروم ناعماً للتقديم
• رقائق البطاطس للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بصل فيداليا، الثوم المعمر، الكريمة الحامضة، مايونيز، صلصة ورشستر، رقائق البطاطس، ملح الكرفس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في مقلاة كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الكراث وقلّبيه لمدة 8-10 دقائق أخرى، حتى يصبح لون البصل والكراث بنيًا داكنًا. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم قطّعي خليط البصل إلى قطع صغيرة بحجم 0.6 سم تقريبًا. اتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.
الخطوة الثانية
• في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز وملح الكرفس وصلصة ورشستر وملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. أضيفي خليط البصل. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. رشي الصلصة بالبصل الأخضر المفروم وقدميها مع رقائق البطاطس.

الأصوات: 2