صلصة البصل والزبادي

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 70، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر - ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 340 ملغ، سكر 3 ج.

هذا الطبق الخفيف والصحي مصنوع من الزبادي اليوناني والحليب قليل الدسم. لمذاقٍ أغنى دون الحاجة إلى المايونيز، أضيفي إليه الكراث المكرمل في زيت الزيتون وخل البلسميك. قدّمي هذا الطبق مع الخضراوات الطازجة كمقبلات قليلة السعرات الحرارية، أو استخدميه كصلصة للحوم والدواجن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كوب واحد من الكراث المفروم (حوالي بصلتين كبيرتين؛ 150 غرام)
ملعقة صغيرة من خل البلسميك
كوب واحد من الزبادي اليوناني، نسبة دهون 2%
ربع كوب من الحليب بنسبة دهون 1%
ربع كوب من الثوم المعمر المفروم
خضراوات مقطعة، أو معجنات بريتزل قليلة الملح، أو رقائق خبز البيتا، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكراث، خل بلسميك، الزبادي، لبن، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة صغيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الكراث ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي باستمرار حتى يصبح الكراث شفافاً وطرياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي ربع كوب من الماء وخل البلسميك، وخفّفي النار، واتركي المزيج على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الكراث ذهبي اللون ومتكرمل، لمدة 12-15 دقيقة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الكراث والزبادي والحليب والثوم المعمر ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. يمكن أيضاً حفظ الصلصة في الثلاجة طوال الليل.

فئات: