ساندوتش لحم بقري، جبن أزرق، وبصل أخضر

الأصوات: 1

طريقة تحضير ساندوتش اللحم البقري والجبن الأزرق والبصل الأخضر

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 شطائر

شطيرة تمامًا مثل تلك التي تُباع في المطاعم الشعبية، مذاقها لا يقل روعة عن تلك التي تُحضّرها في المنزل بمكونات متوفرة لديك. لكن قضاء بعض الوقت في تحضير شطيرة في المنزل سيُريحك من أي قلق بشأن الجودة. جهّز نفسك باللحم البقري، والجبن الأزرق، والبصل المقلي، وكل ما عليك فعله هو وضع المكونات المُحضّرة في خبز البرجر وإضافة الجرجير في غضون 15 دقيقة فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شطائر

6 أرغفة خبز برجر مستديرة، مصنوعة من العجين المخمر، مقطعة إلى نصفين طولياً
450 غرام أو أقل شريحة لحم ريب آي من لحم البقر الرخامي (وأيضًا من لحم الخاصرة، ولحم البورترهاوس)
350 غرام من الجبن الأزرق
ثلث كوب من الخردل
الكراث المخبوز، الوصفة مرفقة
4.5 أكواب من الجرجير، مغسول ومجفف

الكراث المخبوز

18 حبة بصل أحمر (حوالي 800 غرام)، غير مقشرة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من ملح الطعام الخشن، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز البرجر، لحم، الجبن الأزرق، الكراث، الخردل، الجرجير المائي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية. قطّع شريحة اللحم إلى شرائح بسمك 0.7 سم. قطّع الجبن إلى 12 شريحة. ضع الخبز، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، على صينية خبز وحمّصه في الشواية. ضع الجزء العلوي من الخبز جانبًا.
ادهن نصف كمية الخردل بسخاء على النصف السفلي من الخبز، ثم ضع شرائح اللحم فوقها مع تداخل بسيط. تبّل بالملح والفلفل. ضع شريحتين من الجبن فوقها. حمّص السندويشات، بدون الجزء العلوي، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً ويذوب الجبن، لمدة دقيقة تقريباً.

انقل السندويشات إلى سطح العمل. ضع على كل سندويش كمية متساوية من شرائح الكراث المحمص وحوالي ثلاثة أرباع كوب من الجرجير. ادهن ما تبقى من الخردل بسخاء على الجزء العلوي من الخبز وأغلق السندويشات.
قطّع السندويشات إلى قطع صغيرة الحجم. قدّمها فوراً.

وصفة شطائر الباغيت الفرنسية مع اللحم البقري ومعجون من الكراث والبصل الأخضر.

الكراث المخبوز

سخّني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير، قلّبي الكراث مع زيت الزيتون والملح، وتبّليه بسخاء بالفلفل. انقليه إلى صينية خبز ألومنيوم مبطنة بورق قصدير، ووزّعيه في طبقة واحدة. اخبزيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح قشر الكراث متفحمًا قليلًا ومقرمشًا، ويصبح لبّ الكراث طريًا جدًا. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قليلًا.

باستخدام سكين، قم بإزالة الجزء العلوي من الكراث، الموجود مقابل الجذر، وتخلص منه. اعصر الكراث برفق من قشره وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.