بطاطس مهروسة مع مربى البصل

يُعدّ البصل المكرمل إضافة مثالية للبطاطا المهروسة. فهو لا يُضفي عليها رائحة شهية ونكهة حلوة وحارة فحسب، بل يجعلها أيضاً أكثر فائدةً لاحتوائها على الألياف. ويكمن الفرق بين البصل المكرمل والبصل المقلي في أن الأول يُطهى في مقلاة مع الزيت على درجة حرارة أقل من القلي، ولمدة أطول قليلاً، مما يسمح للسكريات الموجودة في البصل بالتكرمل تدريجياً، مُكسبةً إياه لوناً ذهبياً جميلاً. أما البصل المكرمل، فنكهته أخف بكثير، وإذا تم قليه في الزبدة، فإنه يكتسب أيضاً نكهة جوزية كريمية خفيفة.

نوصي

وصفة:

فئات: