سلطة البطيخ الآسيوية

الأصوات: 2

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

وصفة آسيوي سلطة تتكون من البطيخ، والبصل المقلي، والأعشاب، والتوابل. وتُزين السلطة بمزيج من المكسرات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من لب البطيخ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة من المكسرات المشكلة، مفرومة خشناً
ثلث كوب من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي
حبتان صغيرتان من الكراث (واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة، والأخرى مفرومة فرماً ناعماً)
ملح خشن
عصير 3 حبات ليمون
ملعقة كبيرة من صلصة السمك
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
فص ثوم مهروس واحد
قطعة واحدة من الزنجبيل (5 سم)، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ثلث كوب من الكزبرة المفرومة
ثلث كوب من الريحان المفروم
ثلث كوب من النعناع المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطيخ، المكسرات، الكراث، عصير الليمون، صلصة السمك، صلصة الصويا، ثوم، جذر الزنجبيل، الفلفل جالابينو، الكزبرة، رَيحان، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، سخّني زيت الفول السوداني على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية. أضيفي شرائح الكراث وقلّبيها باستمرار لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعيها بملعقة مثقبة وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. تبّليها بالملح.
في وعاء كبير، امزج ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة، والبصل الأخضر المفروم، وعصير الليمون، وصلصة الصويا، وصلصة السمك، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار. أضف البطيخ واخلط جيداً. اتركه لمدة 10 دقائق.

أضيفي الكزبرة والريحان والنعناع وملعقتين كبيرتين من المكسرات إلى السلطة، وتبّليها بالملح، وقلّبيها. زيّنيها بملعقة كبيرة من المكسرات المتبقية والبصل المقلي.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة