وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

لدينا طريقة رائعة لإضفاء نكهة مميزة وحيوية على الفاصوليا الخضراء دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. امزج الفاصوليا المطبوخة مع الكراث المقلي والفطر. كلما تنوعت أنواع الفطر المستخدمة، كلما كانت النكهة والرائحة والقوام أكثر ثراءً وتنوعًا. فطر المشروم الأبيض، وفطر المحار، وفطر الشيتاكي، وفطر الشانتريل كلها مناسبة. قدم الفاصوليا والفطر كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحم، أو كطبق خفيف ومغذٍّ بحد ذاته.

مكونات:

• 450 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم.
• ملعقة كبيرة من الماء
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ثلث كوب من الكراث المفروم (حوالي بصلتين متوسطتي الحجم)
• 300 غرام من الفطر الطازج المتنوع (فطر الشامبينيون، فطر شيتاكي، فطر شانتيريل، فطر المحار)، مقطع إلى شرائح

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فاصوليا خضراء، الكراث، فطر الشامبينيون، فطر شيتاكي، فطر الشانتريل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع الفاصوليا الخضراء في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع الماء. غطِّ الوعاء بإحكام وسخِّنه في الميكروويف لمدة 4 دقائق. ارفع الغطاء بحذر وصفِّ الفاصوليا في مصفاة، مع هزّها للتخلص من الماء الزائد.
الخطوة الثانية
• أثناء طهي الفاصوليا، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يطرى قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً.
الخطوة 3
• أضيفي الفطر واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر السائل ويبدأ الفطر في اكتساب اللون البني، حوالي 10 دقائق. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلبيها حتى تسخن؛ ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها مع اللحم.

الأصوات: 1