كعكات اللوز "كرات الثلج" مع الكرز

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكات كرات الثلج باللوز والكرز

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 115، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 12 ملغ، الصوديوم 38 ملغ، سكر 8 ج.

إذا كنت من محبي كعكات اللوز، فهذا خيار رائع، خاصةً في موسم الأعياد. تُصنع هذه الكعكات من اللوز المطحون، الذي يُعزز نكهته بشكل رائع بفضل مشروب الأماريتو، وستحتوي كل "كرة ثلجية" على مفاجأة في المنتصف - حبة كرز مجففة منقوعة في المشروب. دحرجي الكعكات الجاهزة في السكر البودرة وهي لا تزال ساخنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاثة أرباع كوب من اللوز النيء (مع القشر)
كوب وربع من الدقيق الممتاز
165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من الكرز المجفف
3 ملاعق كبيرة من مشروب أمارتو الكحولي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لوز، الكرز المجفف، مشروب أمارتو الكحولي، دقيق فاخر، مستخلص اللوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي اللوز على صينية خبز ذات حواف، وحمّصيه حتى يصبح لونه داكنًا قليلًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا؛ ثم اتركيه ليبرد تمامًا. انقليه إلى محضرة الطعام واطحنيه طحنًا ناعمًا. أضيفي الدقيق واطحني المزيج حتى يتجانس.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح كريمية، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي نصف كوب من السكر البودرة، وخلاصة الفانيليا واللوز، والملح، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى تتماسك العجينة قليلاً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

في هذه الأثناء، اخلط الكرز المجفف، والأماريتو، وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وقم بتسخينه لمدة 30 ثانية؛ ثم اتركه جانبًا حتى ينتفخ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
خذي ملعقة كبيرة من العجين، واضغطي حبة كرز في المنتصف، ثم شكّلي العجين على شكل كرة مع وضع الكرز في الداخل. كرّري العملية مع باقي العجين والكرز، وضعي الكرات على صينيتي خبز غير مدهونتين، مع ترك مسافة 2 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأسفل، لمدة 15-20 دقيقة. رشي كوب السكر البودرة المتبقي في وعاء كبير مسطح. اتركي البسكويت يبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليه بحرص إلى وعاء السكر البودرة ودلكيه برفق. انقليه إلى رفوف التبريد واتركيه يبرد تماماً، ثم دحرجيه في السكر البودرة مرة أخرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / محضرة الطعام / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة