الشمر "بوتانيسكا"
الأصوات: 2
وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
استُلهم هذا الطبق من معكرونة بوتانيسكا الإيطالية، التي تتكون تقليديًا من الزيتون، والكبر، والطماطم، والأنشوجة، والفلفل الأحمر، وتوابل أخرى. استُبدلت معكرونة السباغيتي بجذور الشمر، ليُصبح طبقًا جانبيًا نباتيًا شهيًا. رُشّي الخضار بجبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم. إنه إضافة مثالية لأطباق اللحوم.
نوصي
وصفة:
في مقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة، شوّحي حبتين من جذور الشمر المقطعة إلى أرباع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 8 دقائق. أضيفي فصّي ثوم مفرومين، وملعقة كبيرة من الأنشوجة المفرومة، وربع كوب من زيتون كالاماتا المقطع إلى أرباع، وملعقة كبيرة من الكبر، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. أضيفي علبة طماطم كرزية وزنها 1.25 رطل وكوب ونصف من الماء؛ غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 10 دقائق. ارفعي الغطاء واتركيها على نار هادئة حتى يثخن المرق، لمدة 12 دقيقة. زيّني الطبق بجبنة البارميزان المبشورة وأوراق الشمر.
وصفات بمكونات مماثلة: بصلة الشمر، ثوم، الأنشوجة، زيتون، زيتون كالاماتا، نبات الكبر، رقائق الفلفل الأحمر، لب الطماطم، جبنة بارميزان
فئات:
وصفات مشابهة
