بطاطا حلوة في توابل محمصة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 61 ملغ، الصوديوم 454 ملغ، سكر 15 ج.

تصلح هذه الوصفة لكل من اليام والبطاطا الحلوة. تُقطع الدرنات إلى نصفين طوليًا، ثم تُسكب عليها مزيج من الزبدة والسكر البني، وتُرش بالتوابل المحمصة، بما في ذلك الشمر والكزبرة والفلفل الحار، وتُخبز حتى تصبح طرية. تُعدّ طبقًا جانبيًا رائعًا بنكهة حلوة وحارة مع الديك الرومي أو الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بطاطا

4 حبات متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة أو اليام، مقطعة إلى نصفين طولياً
نصف كوب من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من السكر البني
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من مزيج التوابل المحمصة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الرمادي

مزيج توابل محمصة

ربع كوب من بذور الشمر
ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل
1.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ربع كوب من مسحوق الفلفل الحار النقي من كاليفورنيا أناهيم
ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، بذور الشمر، كسبرة، توابل الفلفل الحار، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. ضعي البطاطا الحلوة في وعاء زجاجي أو من الفولاذ المقاوم للصدأ.
في قدر صغير، ذوّبي الزبدة على نار هادئة. أضيفي السكر البني وعصير الليمون. عندما يذوب السكر تماماً، أضيفي التوابل المحمصة والملح. اسكبي المزيج فوق البطاطا الحلوة. قلّبي جيداً.

ضعي حبات البطاطا الحلوة في صينية فرن بحيث يكون جانبها المقطوع للأعلى. باستخدام ملعقة سيليكون، وزعي مزيج الزيت والتوابل على حبات البطاطا الحلوة، ثم رشي كل حبة بمزيج التوابل المحمصة. غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى تصبح حبات البطاطا الحلوة طرية بحيث يسهل غرزها بالسكين.
مزيج توابل محمصة:
الكمية: حوالي كوب واحد

حمّص بذور الشمر والكزبرة وحبوب الفلفل في مقلاة صغيرة ثقيلة على نار متوسطة. عندما يصبح لون الشمر بنيًا فاتحًا، قلّب بسرعة. شغّل شفاط المطبخ، أضف رقائق الفلفل الأحمر، وقلّب جيدًا تحت الشفاط. انقل خليط التوابل فورًا إلى طبق واتركه يبرد.
ضع المكونات في الخلاط مع مسحوق الفلفل الحار والملح والقرفة واخلطها. إذا كان لديك مطحنة توابل صغيرة أو مطحنة قهوة، اطحن فقط الشمر والكزبرة وحبوب الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار، ثم انقلها إلى وعاء واخلطها مع باقي المكونات.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / أطباق جانبية من البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة