لينجويني "بوتانيسكا" مع التونة

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 524، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 73 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 6 ملغ، الصوديوم 641 ملغ، سكر 0 ج.

معكرونة "بوتانيسكا" الإيطالية مزيج شهي من المعكرونة، الكبر، الطماطم، الزيتون، الأنشوجة، والتوابل. هذه الوصفة رائعة لأنها تعتمد في معظمها على مكونات أساسية متوفرة في كل منزل - المعلبات - وبدلاً من الأنشوجة التقليدية، يُستخدم التونة المعلبة في زيت الزيتون. امزج معكرونة اللينغويني المطبوخة مع باقي المكونات في مقلاة، وفي أقل من نصف ساعة، ستحصل على عشاء لذيذ غني بنكهات المطبخ المتوسطي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة لينجويني
علبة واحدة (140 غرام) من تونة الباكور في زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملعقتان كبيرتان من الكبر المجفف
0.5 ملعقة كبيرة. مجموعة زيتون كالاماتا الشعبية
علبة واحدة (800 غرام) من طماطم سان مارزانو
4 أوراق ريحان ممزقة + كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة لينجويني، التونة، طماطم سان مارزانو، نبات الكبر، زيتون، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف معكرونة اللينجويني واطبخها حتى تنضج.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والفلفل الأحمر وقلّبي حتى يصبح الثوم ذهبي اللون قليلاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكبر والزيتون واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. اهرسي الطماطم مباشرةً في المقلاة بيديكِ، مع الاحتفاظ بالعصير من العلبة. اطهي حتى يتبخر السائل قليلاً، حوالي دقيقتين.

أضيفي عصير الطماطم المحفوظ، والريحان، والملح حسب الرغبة، واطهي المزيج حتى يثخن، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي التونة مع الزبدة، وفتتيها بالشوكة، ثم تبليها بالملح حسب الرغبة.
صفّي المعكرونة، واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق، ثم أعيديها إلى المقلاة. أضيفي ماء السلق إلى الصلصة وحرّكيها. تبّلي المعكرونة بالفلفل ورشّيها بالريحان.

فئات: