شمندر مشوي مع صلصة الشمر الدافئة

الأصوات: 2

طريقة تحضير الشمندر المشوي مع صلصة الشمر الدافئة

لن يكون هذا الطبق ذو اللون الأحمر الياقوتي مجرد طبق رئيسي، بل هو غني أيضاً بالبيتالين، وهي أصباغ حمراء وصفراء تعمل كمضادات للأكسدة وتتخلص من الجذور الحرة (التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا).

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 210، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

الشمندر المشوي مع صلصة الشمر الدافئة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات شمندر متوسطة الحجم (حوالي 300 غرام)، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم.
حبتان متوسطتا الحجم من الشمر (حوالي 300 غرام)، مقطعتان إلى أرباع طولياً ثم إلى شرائح رقيقة جداً.
نصف كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
نصف ملعقة صغيرة من الخردل
نصف حزمة من البصل الأخضر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، بصلة الشمر، خل النبيذ، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. ضعي الشمر في وعاء صغير، وغطيه بالماء المثلج، واتركيه جانباً.

ضعي الشمندر في صينية فرن سعتها 3 لترات، وقلّبيه مع مرق الدجاج، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. غطّي الصينية بورق القصدير، واخبزيها لمدة 45 دقيقة. أزيلي ورق القصدير إذا انخفض مستوى السائل إلى أقل من 1.25 سم، وأضيفي نصف كوب من الماء الدافئ. استمري في الخبز بدون غطاء حتى يتبخر نصف السائل ويصبح الشمندر طريًا، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
في هذه الأثناء، امزج الخل والزبدة وملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي والخردل في كوب قياس. صفّي الشمر وقلّبه مع خليط الخل في وعاء كبير. أضف الشمر إلى الشمندر، وقلّبه بملقط، واستمر في تحميصه حتى يصبح الشمر طريًا مع الحفاظ على قرمشته، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أخرجي الطبق من الفرن، وقلّبي الشمندر والشمر حتى يتغطى بالصلصة، ثم تبّليه بربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. انقليه إلى طبق التقديم وزيّنيه بالبصل الأخضر.

وصفة الشمندرمخبوزة مع الخضراوات الجذرية والأعشاب.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة