أجنحة دجاج مشوية على الطريقة الفلبينية

الأصوات: 1

طريقة تحضير أجنحة الدجاج المشوية على الطريقة الفلبينية

وقت: 4 ساعات و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 372، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 167 ملغ، الصوديوم 4509 ملغ، سكر 1 ج.

تُتبّل أجنحة الدجاج بصلصة الصويا مع خل الأرز، والفلفل الحلو المدخن، والبصل، والثوم، ثم تُشوى حتى تنضج تماماً. كلما طالت مدة التتبيل، زادت نكهتها (ويُفضّل تتبيلها طوال الليل). تتميز هذه الأجنحة بمذاقها اللاذع، وعصارتها، ونكهتها الرائعة، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية مع البيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة ونصف كبيرة من خل الأرز
كوب وربع من صلصة الصويا
ملعقة ونصف كبيرة من حبوب الفلفل الأسود
1.5 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
7 أوراق غار، مقسومة إلى نصفين
رأس ثوم واحد مفروم (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
24 جناح دجاج، مقطعة إلى نصفين (مع إزالة الأطراف)
أوراق من سبعة أغصان من الكزبرة الطازجة (حوالي ملعقتين كبيرتين)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، خل الأرز، صلصة الصويا، حبوب الفلفل الأسود، بابريكا، ثوم، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في كيس قابل للإغلاق، اخلط الخل، وصلصة الصويا، وحبوب الفلفل، والبابريكا، ومسحوق البصل، وورق الغار، والثوم.
ضع أجنحة الدجاج في الكيس، ثم أخرج كل الهواء وأغلقه بإحكام. اقلب الكيس لتغطية الدجاج بالتتبيلة بالكامل، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل (اقلب الكيس مرة واحدة على الأقل خلال هذه المدة).

قم بتسخين الشواية مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
أخرجي الأجنحة من التتبيلة (وتخلصي من التتبيلة). اشوي الأجنحة، مع تغطيتها، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اقلبي الأجنحة، وأغلقي الغطاء، واستمري في الشواء حتى تنضج تمامًا أو حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، لمدة 10-20 دقيقة أخرى.
اتركي الأجنحة ترتاح لبضع دقائق. ثم تبّليها بالملح والفلفل وأوراق الكزبرة.

فئات: