أجنحة دجاج مقلية

الأصوات: 1

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 529، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 23 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 153 ملغ، الصوديوم 1112 ملغ، سكر 2 ج.

لعشاق أجنحة الدجاج الحارة، إليكم هذه الوجبة الشهية! تُغطى الأجنحة بخليط من الدقيق والفلفل الحار، ثم تُقلى وتُغمس في صلصة حارة. تُقدم مع صلصة الجبن الأزرق. منعشة وباردة، تُوازن حرارة الصلصة بشكل مثالي. وجبة خفيفة مثالية مع البيرة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بطاطس مقلية

زيت القلي العميق
20 جناح دجاج، اغسلها وجففها
كوب واحد من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

صلصة للتغطية

كوب واحد من الصلصة الحارة (يفضل استخدام صلصة فرانكس ريد هوت الأصلية مع الفلفل الحار)
كوب واحد (220 غرام) من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف

صلصة الجبن الأزرق

كوب واحد من الجبن الأزرق المفتت
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ربع كوب مايونيز
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، الفلفل الحار المطحون، الجبن الأزرق، الكريمة الحامضة، صلصة بافلو، عصير الليمون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّعي أجنحة الدجاج إلى ثلاثة أجزاء وتخلصي من الأطراف. ضعي الأجنحة في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو كيس ورقي بني كبير. في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. اسكبي خليط الدقيق المتبل في الكيس وحركيه جيداً حتى يتغطى الدجاج بالخليط.
ضعي قطع الدجاج وأي كمية زائدة من الدقيق على صينية خبز، ووزعيها بالتساوي. اتركي الدجاج يجف على صينية الخبز المرشوشة بالدقيق لمدة ساعة تقريباً.

سخّني مقلاة عميقة أو مقلاة كبيرة مملوءة بنصفها بزيت نباتي إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أجنحة الدجاج في الزيت الساخن واقليها حتى تنضج وتصبح مقرمشة، لمدة تتراوح بين 10 و13 دقيقة.
ضعي أجنحة الدجاج في وعاء كبير مع نصف كمية الصلصة. قلبيها جيداً لتتغطى بالصلصة.
قدّم أجنحة الدجاج ساخنة مع ما تبقى من الصلصة وصلصة الجبن الأزرق.

صلصة للتغطية:
الكمية: حوالي ملعقتين كبيرتين.

اخلط جميع المكونات في وعاء كبير واتركها جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

صلصة الجبن الأزرق:
الكمية: حوالي 1.5 كوب

امزج جميع المكونات في وعاء صغير. قدمها فوراً أو ضعها في الثلاجة مغطاة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.