تارت الشوكولاتة بالحليب

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

ستُسعد هذه التارتات المقرمشة اللذيذة المحشوة بشوكولاتة الحليب الناعمة الصغار والكبار على حدٍ سواء. هذه الحلوى الاحتفالية محضرة منزلياً بالكامل، بما في ذلك التارتات نفسها، التي تُخبز في قوالب معدنية صغيرة على شكل أوعية. هذا ما يجعل الحلوى ألذّ. تُحضّر العجينة من الزبدة، وجبن الكريمة، والسكر البني والمكرر، والدقيق، والبيض. بعد أن تبرد الأوعية تماماً، تُملأ بالشوكولاتة المذابة وتُزيّن كل تارتة بغمس بضع قطرات من الشوكولاتة المغطاة بطبقة سكرية زاهية الألوان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
60 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر البني الفاتح
ربع كوب من السكر المحبب
ربع ملعقة صغيرة من الملح
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب وربع من الدقيق الممتاز
220 غرام من شوكولاتة الحليب، مفرومة ناعماً
بخاخ الطبخ
3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
حلوى الشوكولاتة المغطاة بطبقة من السكر للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، جبنة كريمية، سكر بني، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، دقيق فاخر، شوكولاتة الحليب، كريم، الشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبدة، والجبن الكريمي، والسكر البني، والسكر الأبيض، والملح بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي جيداً. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضيفي الدقيق تدريجياً مع الخفق. أضيفي 55 غراماً من الشوكولاتة المفرومة وقلبي. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تصبح العجينة غير لزجة.
رشي صينية مافن صغيرة ذات 24 كوبًا برذاذ الطبخ. وزعي الخليط بالتساوي في كل كوب (حوالي ملعقة طعام ممتلئة في كل مرة). اضغطي الخليط على جوانب الكوب بإصبعك لتشكيل أكواب (إذا كان الخليط لزجًا، بللي أصابعك بالماء). ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي الأكواب حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأطراف وتتماسك من المنتصف، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم اضغطي برفق بظهر ملعقة قياس صغيرة في منتصف كل كوب. استخدمي ملعقة مسطحة صغيرة لفصل الأكواب عن الصينية وانقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
في هذه الأثناء، ضعي ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة ناعماً (170 غرام) و3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. سخّني المزيج في الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التقليب حتى يصبح ناعماً. اتركيه جانباً حتى يصبح المزيج كثيفاً مثل صلصة الفدج الساخنة، حوالي 10 دقائق. إذا كانت الشوكولاتة سميكة جداً، أضيفي إليها تدريجياً ملعقة كبيرة إضافية من الكريمة الثقيلة مع الخفق المستمر. إذا تصلّبت الشوكولاتة، أعيديها إلى الميكروويف. وزّعي الشوكولاتة على البسكويت وزيّنيها بحبوب الجيلي. اتركيها تبرد تماماً.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة