تارت صغير محشو بالجبن الكريمي والمكسرات

الأصوات: 2

طريقة عمل التارت الصغير بحشوة الجبن الكريمي والمكسرات

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 كعكة

تُعدّ فطائر البقان الصغيرة من أشهر حلويات عيد الميلاد الأمريكية. هذه الفطائر الصغيرة، بحجم اللقمة، على شكل فطيرة، محشوة بالمكسرات المقرمشة وحشوة ناعمة تشبه الكاسترد. تُصنع العجينة عادةً من مزيج من الزبدة، والجبن الكريمي، والدقيق. تُعدّ قوالب المافن الصغيرة مثاليةً لتحضير الفطائر. يُبطّن قاع وجوانب القوالب بالعجين، ثم تُملأ بالبقان والحشوة، وتُخبز في الفرن. هذه الفطائر الصغيرة لذيذة للغاية وسهلة التحضير، ستستمتعون بها حتى بعد انتهاء الأعياد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة + ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة المذابة
100 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من الدقيق الممتاز
بيضة كبيرة واحدة
¾ كوب سكر بني
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة من الملح الناعم
نصف كوب من الجوز المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جوز البقان، سكر بني، جبنة كريمية، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي نصف كوب من الزبدة مع الجبن الكريمي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدقيق واستمري بالخفق حتى يمتزج تماماً. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشي قالب المافن الصغير ذي الـ 24 كوباً برذاذ الطبخ.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المذابة والبيض والسكر البني والفانيليا والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. شكّلي العجينة المبردة إلى 24 كرة، قطر كل منها حوالي 2.5 سم. ضعي كل كرة في قالب الكب كيك واضغطي عليها بالتساوي في قاع القالب وعلى جوانبه، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الجوز في كل قالب. املئي كل قالب بخليط البيض، ووزعيه بالتساوي، بمقدار ملعقة صغيرة في كل مرة.
اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى يتماسك الحشو. اتركيها تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من الصينية.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / الكعك / المطبخ الأمريكي / تريشا ياروود

وصفات مشابهة