تارت الكوسا والورد

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 طبقات

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 297، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 183 ملغ، سكر 2 ج.

ستُضفي هذه الورود الأنيقة لمسة جمالية على غداء ربيعي خفيف. وهي تُناسب الخس وصلصة الخلّ بالأعشاب. تحضيرها أسهل بكثير مما تتخيل: تُلفّ شرائح رقيقة من الكوسا بشرائط من عجينة الباف باستري الجاهزة، وتُرشّ بالجبن، بحيث تظهر أطرافها كبتلات الزهور. يُفضّل تقطيع الكوسا باستخدام قطاعة الماندولين لضمان الحصول على شرائح رقيقة متساوية. وللحصول على نتيجة أكثر جاذبية، استخدم الكوسا الصفراء والخضراء الزاهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة، مذابة (حوالي 220 غرام)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج
ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون
حبة كوسا صفراء صغيرة (حوالي 180 غرام)، مقطعة إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح رقيقة مائلة
حبة كوسا صغيرة واحدة (حوالي 180 غرامًا)، مقطعة إلى نصفين طوليًا ثم إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
دقيق فاخر للعجن
بخاخ الطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، كوسة، عجين الفطير، جبنة بارميزان، قشر الليمون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي عجينة الباف باستري على شكل مربع 30 سم.
ادهنيها بزيت الزيتون برفق، ثم رشي عليها الجبن والزعتر وقشر الليمون بالتساوي. قطعيها إلى 6 شرائح متساوية.

ضعي شرائح الكوسا الصفراء والخضراء بشكل متداخل فوق كل شريط من العجين، بالتناوب بين النوعين، مع ترك نصف الشريط مفتوحاً ونصف الشرائح ممتدة على الحافة الأخرى. اطوي العجين المفتوح فوق الكوسا واضغطي على الأطراف لإغلاقها.
ابدأ من أحد الأطراف، ولف كل شريط على شكل حلزون. اضغط برفق وضع قطع التارت الملفوفة في صينية مافن مرشوشة برذاذ الطبخ.
اخبزيها حتى يصبح لون الفطائر ذهبياً بنياً ومقرمشاً من الأسفل، وتصبح قممها مقرمشة وجافة، ويصبح الكوسا طرياً وذهبي اللون من الأطراف، لمدة 40 دقيقة تقريباً.
انقلها إلى رف سلكي لتبرد قليلاً. قدمها دافئة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة