تارتليت اليقطين مع كالي بيستو

الأصوات: 1

طريقة تحضير تارت اليقطين مع بيستو الكرنب

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 40، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 3 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 38 ملغ، سكر 0 ج.

تُعدّ هذه الفطائر الصغيرة اللذيذة المصنوعة من عجينة الباف باستري، والمحشوة باليقطين المشوي والبيستو والجبن الذائب، متعة مثالية لأي مناسبة. يمكن تحضير صلصة البيستو المكونة من الكرنب والجوز والثوم المشوي مسبقًا وحفظها في الثلاجة. يُحضّر الفطائر الصغيرة وتُخبز قبل التقديم مباشرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف حبة قرع كابوتشا صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي كوبين)
3 فصوص ثوم، غير مقشرة
ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
3 ملاعق كبيرة من الجوز الأمريكي
كوبان من الكرنب الصغير (أو الكرنب العادي المفروم)
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
30 قطعة من تارت الفيلو الصغيرة المجمدة (بعد إذابتها)
جبنة غرويير أو كومتي مبشورة، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كابوتشا اليقطين، جوز البقان، زيت جوز الهند، عجينة الفيلو، الكرنب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي اليقطين والثوم وزيت جوز الهند في صينية خبز ذات حواف، وتبّليها بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اخبزيها مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح اليقطين طرياً وذهبي اللون، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
بيستو:

قشّر الثوم المشوي. رشّه بقليل من الملح واهرسه بظهر سكين الطاهي حتى يصبح معجونًا؛ ثم انقله إلى محضرة الطعام. أضف الجوز واطحنه حتى يصبح ناعمًا. أضف الكرنب وربع ملعقة صغيرة من الملح واطحن. أثناء تشغيل محضرة الطعام، أضف زيت الزيتون تدريجيًا واطحن حتى يصبح المزيج ناعمًا. يمكن تحضير البيستو قبل يوم، وتغطيته، وحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.

ضعي قطع التارت الصغيرة على صينية خبز. أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من البيستو إلى كل قطعة، ثم ضعي فوقها شريحة أو شريحتين من اليقطين المشوي، ورشي الجبن. اخبزيها حتى يذوب الجبن، حوالي 5 دقائق. قدمي التارت دافئة.

فئات: