طاجن المعكرونة مع كرات لحم الدجاج

الأصوات: 1

طريقة تحضير - طاجن المعكرونة مع كرات الدجاج

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُقدّم المعكرونة الإيطالية مع كرات اللحم كطبق شهي يُغطّى بجبنة ذائبة ذهبية اللون. على الرغم من أن كرات اللحم مصنوعة من الدجاج المفروم، إلا أن إضافة هريس اليقطين وجبنة البارميزان والأعشاب يجعلها غنية بالعصارة وطرية للغاية، دون أي نكهة لليقطين. تُخبز كرات اللحم في الفرن، ثم تُرصّ فوق المعكرونة في صلصة مارينارا بالطماطم، وتُرشّ بجبنة الموزاريلا والبارميزان المبشورة، وتُخبز مرة أخرى. وجبة عائلية مثالية سيحبها الكبار والصغار على حد سواء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرات اللحم

450 غرام من الدجاج المفروم
نصف كوب من هريس اليقطين المعلب
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من البصل المبشور
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
فصان من الثوم المهروس

طاجن

1 علبة (450 جم) معكرونة ميزي ريجاتوني أو ميزي بيني
علبة واحدة (800 غرام) صلصة مارينارا
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا المبشورة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، هريس اليقطين، معكرونة ريجاتوني، صلصة مارينارا، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ صينية الخبز برذاذ الطبخ.
في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم، وهريس اليقطين، وجبن البارميزان، والبصل، والبقدونس، والملح، والفلفل، والثوم. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

شكّلي الخليط على هيئة كرات، باستخدام ملعقة كبيرة من الخليط في كل مرة، وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها حتى تتماسك، لمدة 12-15 دقيقة. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) ورشي صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ.
طاجن:
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير. أضيفي الملح بسخاء. أضيفي المعكرونة واطهيها لمدة أقل بثلاث دقائق من المدة المذكورة على العبوة. احتفظي بثلث كوب من الماء جانبًا، وصفّي الباقي في الحوض.
في وعاء كبير، اخلطي المعكرونة مع صلصة المارينارا وماء سلق المعكرونة المحفوظ. انقلي الخليط إلى صينية خبز مدهونة. ضعي كرات اللحم في المعكرونة. غطّيها بجبنة الموزاريلا والبارميزان.
اخبزيها حتى يصبح الجبن فقاعيًا، حوالي 20 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. قدميها مع جبن البارميزان المبشور.

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات:

وصفة / وصفات طعام للأطفال / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / طائر / / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة