معكرونة مع بيستو السبانخ وشرائح الدجاج

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 33 ملغ، الصوديوم 740 ملغ، سكر 0 ج.

لهذه الوصفة، يُفضّل استخدام معكرونة قصيرة أنبوبية الشكل، مثل معكرونة ميزي ريغاتوني، التي ستمتص صلصة البيستو اللذيذة بالسبانخ والمكسرات. لا داعي لشراء الصنوبر لهذه الصلصة؛ فاللوز والجوز مناسبان أيضاً. بعد سلق المعكرونة، احتفظي بماء السلق. فهذا السائل النشوي سيساعدكِ في تخفيف الصلصة إذا احتجتِ، ويمنع جفاف المعكرونة. تُضاف أيضاً إلى المعكرونة قطع صغيرة مقلية بحجم العملة المعدنية. يُمكنكِ تحضيرها بسهولة من نقانق الدجاج النيئة منزوعة الغلاف. قدّمي المعكرونة مع رشة سخية من جبن البارميزان.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

280 غرام من معكرونة ميزي ريغاتوني
4 أكواب من السبانخ الصغيرة (حوالي 85 غرام)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر أو اللوز المفروم أو الجوز
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة + عصير نصف ليمونة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور + كمية إضافية للرش
قطعتان من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة (90 غرام لكل منهما)، منزوعة الغلاف
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة ريجاتوني، دجاج مفروم، سبانخ، جبنة بارميزان، قشر الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، الصنوبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. ثم أزل نصف كوب من الماء من القدر وتخلص من الباقي.
في هذه الأثناء، في محضرة الطعام، اخلطي كوبين من السبانخ، وملعقتين كبيرتين من الماء، وملعقة كبيرة من كلٍّ من زيت الزيتون والمكسرات، وبشر الليمون وعصيره، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورقائق الفلفل الأحمر. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. اكشطي جوانب الوعاء، ثم أضيفي جبنة البارميزان، واخلطي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. ضعي البيستو جانبًا.

شكّلي اللحم المفروم على هيئة أقراص، قطرها يزيد قليلاً عن 2 سم وسُمكها 1 سم. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الأقراص واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
اقلبها، وأضف الثوم إلى المقلاة، واطبخها حتى تصبح طرية، لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضيفي المعكرونة وصلصة البيستو وربع كوب من ماء سلق المعكرونة المحفوظ إلى المقلاة. قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالصلصة، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي كوبين من السبانخ المتبقيين. رشي جبنة البارميزان وملعقة الطعام المتبقية من المكسرات، ثم رشي القليل من زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات دجاج سهلة / محضرة الطعام / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة