معكرونة ريجاتوني

يُضفي البصل المكرمل على هذه المعكرونة نكهة حلوة لذيذة، تتوازن تمامًا مع قطع البانسيتا المقلية المالحة. أما الصلصة الناعمة والكريمية مع جبن غرويير وبارميزان فتجعل الطبق متعة حقيقية لعشاق الجبن. وأخيرًا وليس آخرًا... اقرأ المزيد

هذه المعكرونة غنية بباقة من خضراوات الصيف، وسرّ مذاقها الرائع يكمن في مزيج الخضراوات المشوية والمسلوقة والمتبلة. هذا التباين في القوام والنكهات يسمح لجميع المكونات بالتكامل والانسجام، ولا تنسَ... اقرأ المزيد

تُقدّم معكرونة ريغاتوني في صلصة طماطم لذيذة مع سجق إيطالي حار، وتُزيّن بفطر مقرمش مخبوز في الفرن. يسمح شكلها الأنبوبي وسطحها المضلّع لمعكرونة ريغاتوني بامتصاص الصلصة إلى أقصى حد، و... اقرأ المزيد

هذه المعكرونة بصلصة طماطم خفيفة مع الخضار والبيبروني والموزاريلا سريعة وسهلة التحضير، ومثالية لعشاء منتصف الأسبوع. يكمل الفلفل الحلو حموضة الطماطم بشكل مثالي، وتضيف الموزاريلا الكريمية نكهة رائعة... اقرأ المزيد

يُضفي شوي النقانق والبروكلي نكهة مدخنة تُغمر الطبق بأكمله. اخلط الخضار والنقانق مع المعكرونة المطبوخة، ورشّها بجبنة البارميزان المبشورة والأوريجانو، واستمتع بهذا الطبق البسيط واللذيذ. اقرأ المزيد

يُعدّ البروكلي المشوي والطماطم المجففة وجبنة الموزاريلا مزيجًا رائعًا للمعكرونة. تُقدّم هذه الوصفة بدون صلصة، ولكنها مغطاة بزيت الطماطم المجففة ذي النكهة الغنية. احتفظي ببعض ماء سلق المعكرونة النشوي لإعادة ترطيبها. اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، استخدمي نقانق إيطالية حارة. ستُضفي نكهة غنية على طبق المعكرونة بالجبنة الذائبة، بينما يُضيف الخرشوف عصارةً لذيذة. يجب أن تبقى المعكرونة متماسكة عند طهيها، لأن... اقرأ المزيد

تُخلط قلوب الخرشوف والفلفل الحلو المشوي والزيتون الأسود مع صلصة طماطم عطرية، والمعكرونة، والسوبريساتا، والجبن، ثم تُخبز جميع المكونات حتى يبدأ الجبن بالغليان. يمكن تحضير صلصة الطماطم مسبقًا لسهولة التقديم. اقرأ المزيد

كيف تجعلين معكرونة صلصة الطماطم والباذنجان والموزاريلا ألذّ؟ رشي المزيد من الموزاريلا على الوجه واخبزيها في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمر بشكل شهي. احرصي على عدم طهي المعكرونة أكثر من اللازم... اقرأ المزيد

تُقلّب المعكرونة مع السبانخ والخرشوف في صلصة جبن غنية ودسمة، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. يُنصح باستخدام معكرونة القمح الكامل في هذه الوصفة، فهي صحية أكثر ولها نكهة جوزية لذيذة. اقرأ المزيد

يُضفي الفطر والديك الرومي قليل الدسم على هذا الطبق الكلاسيكي من يخنة اللحم مذاقًا خفيفًا وقليل السعرات الحرارية. وبدلًا من الصلصة الحمراء الكثيفة، يُضاف إليه الطماطم الكرزية الطرية، وبدلًا من المعكرونة التقليدية، يُنصح باستخدام معكرونة الحبوب الكاملة. ستجعل هذه المكونات وجبتك... اقرأ المزيد

• يخنة ريغاتوني بالفطر
• غريمولاتا

تُخبز معكرونة ريغاتوني في صلصة فطر غنية ودسمة تحت طبقة من جريمولاتا الكرنب، وجبنة غرويير مبشورة، ولوز مدخن، وقشر ليمون، وفتات خبز. والنتيجة هي طاجن غني ودسم ذو قشرة مقرمشة ونابضة بالحياة، محشو بـ... اقرأ المزيد

اخلطي معكرونة ريغاتوني المطبوخة مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وسجق إيطالي حار، وشمر، وأعشاب، وجبن، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة، طبق سيحبه الجميع! مثالي لعشاء عائلي يوم الأحد. اقرأ المزيد

جرّب باستا بريمافيرا في طاجن شهي. تُخلط معكرونة ريغاتوني مع البقدونس والريحان الطازجين، والخضراوات، وثلاثة أنواع من الجبن - الريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان - وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. الخضراوات... اقرأ المزيد

هذه المعكرونة المطهوة في صلصة مارينارا منزلية الصنع غنية باللحوم ومذاقها الرائع: سجق إيطالي لذيذ، بيبروني شهي، قطع من لحم الخنزير المقدد، ولحم مقدد مدخن. سيحبها عشاق اللحوم بالتأكيد! اقرأ المزيد

حوّل المعكرونة والسجق إلى طاجن شهي مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي يوم الأحد. لا حاجة لطهي المعكرونة مسبقًا. ببساطة ضعها في صينية فرن مع... اقرأ المزيد

هذه المعكرونة السريعة والسهلة غنية بالفطر اللذيذ والقرع العسلي الحلو، مما يُكمّل مذاقها بشكل رائع، بينما يُضفي جبن البارميزان المبشور قوامًا كريميًا على الصلصة الخفيفة ويُبرز نكهة أومامي الفطر. يمكنك استخدام المكونات التالية لهذه الوصفة: اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكاسرولة، لا داعي لقلي اللحم أو سلق المعكرونة. ببساطة، رصّي المكونات في صينية فرن مع وضع طبقات متناوبة من الصلصة، والنقانق النيئة، والجبن، ثم غطّيها بورق القصدير، وضعيها في الفرن. سيساعد مرق الصلصة على نضج المعكرونة بسرعة. اقرأ المزيد

تُضفي النقانق الإيطالية والفطر المقلي نكهة مميزة على طبق المعكرونة هذا. كما يزداد مذاقه روعةً بفضل أنواع الجبن الثلاثة: الريكوتا، والبيكورينو، والموزاريلا. تتميز هذه الأنواع باختلافها التام، حتى في قوامها، ما يمنحك تجربة غنية بالنكهات. اقرأ المزيد

اسم المعكرونة، أتشيو إي أوفا، مشتق من الإيطالية ويعني "الجبن والبيض". يُحضّر هذا الطبق النابولي تقليديًا باستخدام معكرونة قصيرة أنبوبية الشكل في صلصة سميكة ودسمة. ومثل الكاربونارا، فإن الصلصة... اقرأ المزيد

في ذروة الموسم، تجد في سوق المزارعين طماطم بأشكال وأحجام وألوان متنوعة. ولتحضير هذه المعكرونة الصيفية، ستحتاج إلى طماطم كرزية صفراء، حلوة المذاق، تُذكّرنا بأجواء الصيف. حضّر صلصة سريعة منها، وأضف إليها الثوم. اقرأ المزيد

تقول إينا غارتن: "عندما يسألني الناس عن وجبتي المنزلية المفضلة، أجد صعوبة في الاختيار بين طبق كبير من الحساء الشهي وطاجن المكرونة بالجبن. ومع طاجن الريغاتوني مع راغو اللحم البقري هذا، لم أعد - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المكرونة بالجبن والجوز هذا مثاليًا لعشاء أيام الأسبوع مع سلطة خفيفة، أو كطبق جانبي مميز لوجبة العيد. تُحضّر صلصة الجبن بمزج أجود أنواع جبن بري وغرويير مع صلصة بيضاء. اقرأ المزيد

صلصة الطماطم الحارة هي أساس مثالي لمكرونة المأكولات البحرية. تستخدم هذه الوصفة مكرونة ميزي ريغاتوني، التي يمتص شكلها الأنبوبي كمية كبيرة من الصلصة اللذيذة، وتُقدم معها قطع الإسكالوب. اقرأ المزيد

سواء كنت من مستخدمي تيك توك المتحمسين أو مدمنًا على إنستغرام، فمن المحتمل أنك شاهدت معكرونة الفيتا والطماطم وهي تجتاح عالم التواصل الاجتماعي. لهذا الطبق تاريخ مثير للاهتمام. في عام 2018، قام مدون فنلندي— اقرأ المزيد

صلصة البولونيز هذه كثيفة وغنية للغاية، ومع ذلك فهي تحتوي على كمية قليلة جدًا من معجون الطماطم. يُستبدل جزء منها بالمزيج الكلاسيكي من النبيذ الأبيض والحليب. ويضفي مزيج لحم الخنزير المفروم ولحم البقر مع البانسيتا المقلية نكهة مميزة للصلصة. اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، يُفضّل استخدام معكرونة قصيرة أنبوبية الشكل، مثل معكرونة ميزي ريغاتوني، التي ستمتص صلصة البيستو اللذيذة بالسبانخ والمكسرات. لا داعي لشراء الصنوبر خصيصًا لهذا البيستو، فاللوز والجوز خياران جيدان أيضًا. اقرأ المزيد

ستكون سلطة المعكرونة هذه إضافة رائعة إلى مائدة احتفالاتكم. ويعود الفضل في ذلك إلى ألوانها التقليدية لعيد الميلاد: صلصة البيستو بالسبانخ واللوز الخضراء، وقطع الطماطم المجففة بالشمس والفلفل المشوي الأحمر الزاهي، واللون الأبيض الناصع... اقرأ المزيد

تُضفي جبن الريكوتا الطازجة، وجبن أسيجو، وجبن بيكورينو نكهةً كريميةً وقوامًا كريميًا على طبق المعكرونة هذا مع البيبروني الحار المقلي، والسبانخ الطري، وصلصة الطماطم المنزلية. إنه طبق شهي ومُشبع. مثالي لـ: اقرأ المزيد

قد يبدو طبق معكرونة بولونيز بدون صلصة طماطم غريباً، لكن هذه النسخة "البيضاء" لا تقل لذة. تُطهى صلصة اللحم في الكريمة، وبفضل النبيذ الأبيض والأعشاب العطرية ولحم الخنزير المقدد وقليل من بهارات غارام ماسالا، يصبح الطعم رائعاً... اقرأ المزيد

يُضفي الكرنب السافوي الطري والبصل نكهة مميزة على صلصة هذا الطبق الشهي واللذيذ من المعكرونة على الطريقة الإيطالية الشمالية، بينما تُضيف جبنة فونتينا لمسة نهائية ناعمة وكريمية، ويُضفي لحم الخنزير المقدد الكندي نكهة اللحم الضرورية التي تجعل هذا الطبق لذيذًا و... اقرأ المزيد

ستُضفي حلاوة قرع الجوز نكهة غنية ومعقدة على طبق المعكرونة بالجبن المفضل لديك، مما يجعله أكثر صحة. يُنصح باستخدام المعكرونة المضلعة، لأنها ستحتفظ بكمية أكبر من الصلصة اللذيذة. اقرأ المزيد

تُعزز صلصة المكرونة والجبن التقليدية بإضافة الفطر الغني والمقلي. تتميز صلصة الجبن نفسها بنكهة غنية ومتعددة الأوجه، بفضل مزيج جبن تاليجيو (أو بري إذا كنت تفضل) وجبن بيكورينو. متى - اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• ريجاتوني مع الصلصة

ستصبح معكرونة ريغاتوني الإيطالية مع كرات اللحم طبقك المفضل لعشاء العائلة يوم الأحد. إنها مشبعة ولذيذة، وتكفي لعدد كبير من الأشخاص. بالإضافة إلى ذلك، من غير المرجح أن تجد من لا يحب المعكرونة أو كرات اللحم الشهية والمتماسكة. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة معكرونة بيني ألا فودكا الإيطالية الكلاسيكية (بيني بصلصة الفودكا) إلى فطيرة رائعة ستثير إعجاب ضيوفك بمظهرها ومذاقها المذهل. بدلاً من معكرونة الريش، نستخدم معكرونة ريغاتوني. اقرأ المزيد

تُخبز معكرونة ريغاتوني تحت طبقة سميكة من صلصة البشاميل وجبنة فونتينا. يمتص شكلها الأنبوبي الصلصة اللذيذة بشكل مثالي، مما يسمح لك بالاستمتاع الكامل بهذا الطبق. أما أبرز ما يميز هذا الطبق فهو شرائح البروسكيوتو. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ قالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل، يمكنكِ بسهولة تحويل المعكرونة الإيطالية البسيطة بصلصة الطماطم والجبن إلى فطيرة رائعة وشهية لعشاء عائلي يوم الأحد. تستخدم هذه الوصفة معكرونة ريغاتوني في قالب كيك ذي قاعدة قابلة للفصل. اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة هذا الطبق من المعكرونة باستخدام نقانق إيطالية نيئة. أزيلي الغلاف الخارجي لتكشفي عن نقانق لذيذة، غنية بالنكهة، ومتبّلة. تُقلى النقانق مع البصل وجذور الشمر، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة كريمة الطماطم مع... اقرأ المزيد

• إضافات
• لصق

تُعدّ هذه الكاسرولة بالمعكرونة، الغنية بالجبن الذائب واللحم وقشرتها الذهبية، فكرة رائعة لوجبة فطور أو عشاء شهية ستنال إعجاب الجميع. لتحضيرها، ستحتاج إلى صينية فرن، لأن الطبق سيكون... اقرأ المزيد

• كرات اللحم
• طاجن

تُقدّم المعكرونة الإيطالية مع كرات اللحم كطبق شهي يُغطّى بجبنة ذائبة ذهبية اللون. ورغم أن كرات اللحم تُحضّر من الدجاج المفروم، إلا أن إضافة هريس اليقطين وجبنة البارميزان والأعشاب يمنحها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

معكرونة بومودورو الإيطالية هي الطبق الأمثل لعشاء سريع ولذيذ. استخدمي الطماطم المعلبة في عصيرها في الصلصة، وستحصلين على نكهة صيفية حلوة في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى الطماطم، تشمل المكونات ما يلي: اقرأ المزيد

راجو لحم الضأن صلصة معكرونة شهيرة باللحم في المطبخ الإيطالي. يكمن سر مذاقها اللذيذ في وقت الطهي. إنها عملية طويلة تستغرق عدة ساعات، لكن النتائج ستفاجئك بسرور. أفخاذ الضأن - اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيطالي اللذيذ من المعكرونة مع الخضار والدجاج جاهز في أقل من نصف ساعة، وهو مثالي لعشاء أنيق وسهل التحضير في منتصف الأسبوع. بالإضافة إلى معكرونة ريغاتوني (الأنابيب)، يحتوي الطبق على فلفل حلو مقلي بالثوم. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين نكهات المعكرونة الإيطالية الأصيلة: المعكرونة، والطماطم، والريحان، والثوم، والجبن الطازج. طبق بسيط وسهل التحضير، وشكله رائع. تُحضّر صلصة المعكرونة من طماطم كرزية مشوية في الفرن. اقرأ المزيد

دلّل نفسك بطبق باستا متوسطي شهي يجمع بين نكهات الخضراوات الغنية والنقانق الحارة. تُخلط معكرونة ريغاتوني المطبوخة مع نقانق إيطالية مشوية، وباذنجان، وكوسا، وطماطم، لتُشبع رغبتك... اقرأ المزيد

راجو بولونيز الصيفي غني بالطماطم والريحان العطري؛ هذان المكونان يمنحان الطبق نكهات وروائح مميزة. حضّر الراجو باللحم المفروم والخضراوات، ثم أضف المعكرونة المطبوخة و... اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكاسرولة البسيطة، استخدمي معكرونة مجوفة. يمكن أن تختلف أنابيب المعكرونة في الحجم، ولكن يجب أن تتسع لكمية كافية من الصلصة للحفاظ على رطوبة الكاسرولة ومنع جفافها. هذه الكاسرولة مزيج رائع من النكهات. اقرأ المزيد

عند النظر إلى طبق المعكرونة الشهي هذا مع نقانق الدجاج والفلفل الحلو، والمغطى بقشرة جبن مقرمشة، يمكنك تخيله وهو ينضج ببطء في الفرن، حيث تمتزج جميع عصارة ونكهات المكونات معًا. ومن الصعب تصديق ذلك... اقرأ المزيد

• صلصة اللحم
• لصق
• حشوة الريكوتا
• إضافات

على الرغم من أن الطبق مُشبع للغاية، إلا أنك سترغب في التهام آخر أنبوب من المعكرونة. وهذا ليس بالأمر المُستغرب، فالمعكرونة العادية مع الصلصة تُصبح أشبه بفطيرة شهية، تُثير الشهية والفضول على حدٍ سواء. كل... اقرأ المزيد

أربعة أنواع من الجبن - الموزاريلا، والبارميزان، والريكوتا، والأسياجو - ستمنح معكرونتك نكهة لا تُنسى وقوامًا رائعًا. أما قطع الطماطم المجففة بالشمس في صلصة عطرية فستضيف حموضة الطماطم وغناها اللازمين، ما يتناغم تمامًا مع... اقرأ المزيد

يُضفي الكرنب المجعد لمسةً مميزةً على هذا الطبق من المعكرونة، مانحاً إياه قواماً ونكهةً لذيذة. لتحضير الطبق، يُطهى الطماطم المعلبة أولاً في عصيرها مع التوابل، ثم يُضاف إليها الكرنب المقطع. اقرأ المزيد

تُعرف صلصة اللحم هذه، المصنوعة من الطماطم، بين الإيطاليين المقيمين على الساحل الشرقي للولايات المتحدة باسم "مرق الأحد". ويعود أصل التسمية إلى التقاليد، حيث يتناول الإيطاليون في آخر يوم من الأسبوع عشاءً عائلياً كبيراً، والذي... اقرأ المزيد

وصفة بسيطة وسهلة للمعكرونة مع لحم الديك الرومي المفروم والخضراوات ستساعدك على تحضير عشاء شهي. بدلاً من لحم الديك الرومي المفروم، استخدم النقانق الجاهزة من قسم الأطعمة الجاهزة، أزل الغلاف، واستمتع باللحم المفروم اللذيذ المتبل بجميع المكونات. اقرأ المزيد

معكرونة لذيذة وسريعة التحضير بصلصة الطماطم، لا تحتاج إلى طهي. حضّريها ببشر حبة طماطم كبيرة. تتميز هذه الطماطم بقوامها اللحمي ورائحتها العطرة ونكهتها الغنية. تبّلي الطماطم المبشورة بالثوم وزيت الزيتون، ثم أضيفي... اقرأ المزيد

طبق إيطالي بسيط ولذيذ سيُسعدك بمذاقه الرائع. يمكنك إضافة الدجاج المطبوخ إلى معكرونة الباذنجان حسب الرغبة. قدميه كطاجن، أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

من الشائع الاعتقاد بأن المعكرونة تُحضّر في المقام الأول كطبق جانبي للأطباق الرئيسية - كالشرائح والنقانق المعتادة - أو كطبق معكرونة إيطالي. لكن في الواقع، تُعدّ المعكرونة قاعدة رائعة للسلطات، والتي يمكن... اقرأ المزيد

ابتكرت هذه المعكرونة الشهية والغنية بالعصارة مع الخضار والجبن الشيف الإيطالية الأمريكية جيادا دي لورينتيس، مقدمة برنامج "جيادا في المنزل". إنها سريعة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي. (مع النعناع و...) اقرأ المزيد

إذا كان هناك من يعرف معنى متعة الطعام، فهم الإيطاليون. يحظى المطبخ الإيطالي بشعبية واسعة في كل مكان عن جدارة. وتُعد أنواع المعكرونة المختلفة، المشهورة بجودتها، أساسًا للعديد من الأطباق في هذا البلد. ومنها... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• صلصة الطماطم والريحان

فطيرة مكرونة؟ على قاعدة من اللحم المفروم؟ هل أثارت فضولك؟ هيا بنا! مزيج جديد من مكونات مألوفة في قالب سهل التحضير. مزيج فاخر من أنواع مختلفة من الجبن مع صلصة الطماطم والريحان سيُسعد عشاق الطعام. يتطلب التحضير... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

تخفف ساني أندرسون من حدة الفلفل الحار والبابريكا المجرية في صلصة الفودكا وسجق الدجاج عن طريق إضافة رشة من الكريمة الثقيلة الباردة وتزيين المعكرونة بجبنة أسياجو المبشورة. اقرأ المزيد

• لتحضير صلصة البشاميل:
• للعجين: (أو 300 غرام من عجينة الباف باستري)

قبل قرن من الزمان، كانت وصفة فطيرة الحمام الإيطالية مع المعكرونة جزءًا من المطبخ الراقي، وكانت تحظى بشعبية كبيرة في القرن التاسع عشر. واليوم، توجد العديد من الاختلافات في صلصة المعكرونة، لكننا سنلتزم بالوصفة الأصلية. اقرأ المزيد

وصفة سلطة معكرونة ريغاتوني دافئة مع شرائح رقيقة من الكوسا والطماطم والريحان. تُتبّل السلطة بزيت الزيتون وتُخلط مع جبن غرانابادانو وموزاريلا. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة سلطة معكرونة ريغاتوني دافئة مع الكراث المنقوع، والبروكوليني المطبوخ، والفجل، وجبنة الفيتا. تُتبّل بخل الشيري وقشر البرتقال المبشور. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• تعبئة
• صلصة البشاميل

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.