معكرونة بالجبن مع كرات اللحم

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 923، إجمالي الدهون 42 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 49 ج.، الكربوهيدرات 86 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 113 ملغ، الصوديوم 1203 ملغ، سكر 10 ج.

المعكرونة بالجبن مع كرات اللحم طبقٌ سيحبه جميع أفراد العائلة. إنه لذيذ وسريع التحضير. تُصنع كرات اللحم من نقانق نيئة، تُخبز في الفرن، وتُقدم مع المعكرونة في صلصة جبن كثيفة، وتُغطى بطبقة مقرمشة من جبن البارميزان وفتات البسكويت بالجبن. بعد سلق المعكرونة، لا تُصفّي كل ماء السلق: فهذا السائل النشوي رائع لتخفيف صلصة الجبن إذا كانت سميكة جدًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 جرام من كافاتابي أو أي معكرونة حلزونية أخرى
كوب واحد من البسكويت المفتت بالجبن
كوبان وربع من الحليب كامل الدسم
280 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة بدون غلاف
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
220 غرام من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
60 غرام من الجبن المصنّع، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم.
نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كافاتابي، كرات اللحم، نقانق مفروم، جبنة بارميزان، جبنة الشيدر، الجبن المصنّع، خردل ديجون، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة وضعيها جانباً.
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. احتفظ بنصف كوب من الماء جانبًا وتخلص من الباقي. ضع القدر جانبًا.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، امزج نصف كوب من البسكويت المفتت مع ربع كوب من الحليب؛ واتركه جانبًا حتى يلين قليلًا، حوالي 10 دقائق. أضف النقانق وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان واخلط جيدًا. شكّل كرات اللحم إلى كرات قطرها بوصة واحدة (حوالي 28 كرة)؛ وضعها على صينية الخبز المُجهزة. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبيًا، من 6 إلى 8 دقائق.
أضيفي الدقيق وكوبين من الحليب المتبقيين إلى قدر المعكرونة المحفوظ، وقلّبي. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التحريك حتى يثخن الحليب قليلاً، لمدة 8-10 دقائق. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي جبنة الشيدر وجبنة الكريمة، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح والخردل.
أضيفي المعكرونة وربع كوب من ماء السلق إلى صلصة الجبن وحركيها جيداً. أضيفي كرات اللحم وحركيها أيضاً؛ إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي ما يصل إلى ربع كوب من ماء السلق، ملعقة كبيرة في كل مرة.
في وعاء صغير، اخلط نصف كوب من البسكويت المفتت المتبقي مع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان. وزّع المعكرونة بالجبن على أطباق، ثم رشّها بخليط البسكويت.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة