معكرونة بالجبن مع البروكلي والقرنبيط

الأصوات: 3

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

ستكون هذه الكاسرولة المصنوعة من المعكرونة والجبن، والمحضرة بالمعكرونة وصلصة الجبن، أغنى وأكثر تنوعًا في الملمس، وستكتسب نكهة جديدة عند تحضيرها بمزيج من البروكلي والقرنبيط. تضفي ملعقة من خردل ديجون نكهة مميزة. تُعد هذه الكاسرولة وجبة فطور شهية ومغذية. حضّريها في الليلة السابقة وضعيها في الثلاجة، ثم اخبزيها في الفرن صباح اليوم التالي. أي نوع من المعكرونة الصغيرة مناسب. اسلقيها حتى تنضج نصف نضج، ثم اخلطيها مع باقي المكونات، ورشي عليها الجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس بروكلي صغير واحد، مقطع إلى زهرات
رأس قرنبيط صغير أو نصف رأس كبير، مقطع إلى زهرات
450 غرام من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، أو البيني، أو أي نوع آخر من المعكرونة القصيرة
كوبان من الكريمة الحامضة العادية أو قليلة الدسم
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
ثلث كوب من الثوم المعمر المفروم ناعماً
فصان من الثوم، مقشران ومبشوران أو مهروسان باستخدام مكبس الثوم
بضع قطرات من الصلصة الحارة
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
2.5 كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، قرنبيط، معكرونة، معكرونة بيني، الكريمة الحامضة، خردل ديجون، الثوم المعمر، ثوم، صلصة حارة، جبنة الشيدر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار متوسطة حتى يغلي. أضيفي الملح إلى الماء، ثم أضيفي البروكلي والقرنبيط. اطهي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيهما من الماء باستخدام ملعقة مثقبة. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج نصف نضج، ثم صفّيها قبل دقيقتين من انتهاء وقت الطهي.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الحامضة والخردل والبصل والثوم والصلصة الحارة والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي المعكرونة والملفوف وثلثي كمية الجبن. قلّبي المكونات جيداً، ثم انقليها إلى صينية فرن أو طبق خزفي، ورشّي عليها الكمية المتبقية من الجبن. ضعيها في الثلاجة لحين الخبز.

لإعادة التسخين، ضع الطاجن على صينية خبز واخبز المعكرونة على الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات، لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / الطواجن / المطبخ الأمريكي / رايتشل راي

مجموعات الوصفات