فلفل محشو بكرات اللحم المفرومة والأرز

الأصوات: 2

طريقة تحضير الفلفل المحشو بكرات اللحم المفروم والأرز

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

هذه الفليفلة المحشوة مليئة بكرات اللحم المفتتة، لذا إذا تبقى لديكِ كمية كبيرة منها، ربما بعد عطلة، فقد حان الوقت لإعادة استخدامها. تُستخدم الطماطم الطازجة لتحضير صلصة تُطهى فيها مزيج من الأرز طويل الحبة والأورزو (نوع من المعكرونة يشبه الأرز). ثم يُخلط مزيج الأرز مع كرات اللحم المفتتة وجبن البارميزان المبشور. بعد ذلك، تُملأ أنصاف الفليفلة بالحشوة، وتُرش بالمزيد من جبن البارميزان، وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً. يمكن حشو الفليفلة مسبقاً وحفظها في الثلاجة، ثم خبزها قبل التقديم مباشرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات فلفل حلو كبيرة (أي لون)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
ست حبات من الطماطم البرقوقية أو الطماطم الصغيرة على العنقود
4 فصوص من الثوم
حبة فلفل أحمر حار طازجة
بصلة حمراء أو حلوة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
نصف كوب من معكرونة أورزو
كوب واحد من الأرز الأبيض طويل الحبة
كوبان من مرق الدجاج
20 - 24 صغير كرات اللحمتفتت
1.5 - 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور أو المقطع شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، معكرونة أورزو، أرز طويل الحبة، اللحم المفروم، جبنة بارميزان، الفلفل الحار، زعتر، كرات اللحم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

اقطعي الفلفل الحلو إلى نصفين طولياً وأزيلي البذور. تبّلي بالملح والفلفل ورشّي عليه زيت الزيتون. ضعي الفلفل، مع توجيه الجانب المقطوع للأسفل، في صينية فرن كبيرة. اصنعي شقاً على شكل صليب في كل حبة فلفل، ثم اشويها لمدة ٢٠ دقيقة. اتركيها تبرد قليلاً.
في هذه الأثناء، ابشر الطماطم خشنًا في وعاء، وتخلص من القشور. يجب أن تحصل على حوالي كوبين من الطماطم المهروسة. ابشر الثوم والفلفل الحار والبصل في نفس الوعاء. تبّل بالملح والفلفل. أضف القليل من زيت الزيتون والزعتر.

في قدر متوسط الحجم، سخّني الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي معكرونة الأورزو واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً. أضيفي نصف كمية صلصة الطماطم والأرز وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي. خفّفي النار، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، لمدة 17-18 دقيقة.
اخلطي مزيج الأرز مع كرات اللحم المفتتة و¾ كوب من جبن البارميزان. وزّعي الحشوة فوق الفلفل، ثم أضيفي ما تبقى من صلصة الطماطم والجبن وزيت الزيتون. اخبزيها حتى يسخن الفلفل ويصبح لونه ذهبياً، لمدة 45 دقيقة تقريباً.

ملحوظة

يمكن تغطية الفلفل المحشو وحفظه في الثلاجة إذا تم تحضيره مسبقاً. يُفضل تركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل خبزه..

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / أطباق محشوة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / لحمة / المقبلات / المقبلات النباتية / / رايتشل راي / أسبوع في يوم واحد

وصفات مشابهة