معكرونة مع كرات لحم الديك الرومي

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة كرات لحم الديك الرومي

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 613، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 69 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 102 ملغ، الصوديوم 749 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الطبق السريع من المعكرونة، جاهز في نصف ساعة فقط، مليء بكرات لحم الديك الرومي الشهية وسيقان البروكوليني المقرمشة. لا داعي لطهي كرات اللحم، فقط انزع غلاف نقانق الديك الرومي الإيطالية النيئة، وها هي كرات اللحم جاهزة! ما عليك سوى تشكيلها على هيئة كرات وقليها في مقلاة. تُخلط كرات اللحم مع معكرونة أوريكيتي والبروكوليني المسلوق في صلصة بيض خفيفة، وتُزين بحفنة من الجبن. مزيج مثالي! سيحب هذا الطبق الكبار والصغار على حد سواء، وهو خيار رائع لعشاء لذيذ في منتصف الأسبوع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة أوريكيتي
حزمتان من البروكوليني، مقطعتان إلى قطع صغيرة الحجم
220 غرام من نقانق الديك الرومي الإيطالي الحلو النيء، منزوعة الغلاف
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من جبن الريكوتا المبشور أو جبن البارميزان (حوالي 60 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أوريكيتي، بروكوليني، لحم ديك رومي مفروم، نقانق مفروم، رقائق الفلفل الأحمر، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة، مع إضافة البروكلي قبل دقيقتين من انتهاء وقت الطهي. احتفظ بكوب واحد من الماء جانبًا، وصفّ الباقي في الحوض.
في هذه الأثناء، شكّلي لحم السجق إلى حوالي 20 كرة صغيرة. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي كرات اللحم واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تتحمر وتنضج تماماً، لمدة 5-6 دقائق.

انقل المكونات إلى مناشف ورقية لتصفية الدهون الزائدة. صفّ كل الدهون من المقلاة، ثم أضف ما تبقى من زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة)، والثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اطهُ على نار متوسطة مع التحريك لمدة دقيقة. أضف المعكرونة المطبوخة، والبروكوليني، وكرات اللحم.
اخفقي البيضة مع ماء سلق المعكرونة في وعاء صغير، ثم أضيفيها إلى المقلاة وحركيها حتى يصبح قوام الصلصة كثيفاً قليلاً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي المعكرونة على الأطباق. رشي الجبن فوقها وزيّنيها بزيت الزيتون.

فئات: