فطائر صغيرة بالفراولة والعسل

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطائر الفراولة والعسل الصغيرة

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كعكة

على عكس الفطيرة الكبيرة التقليدية، تُعدّ فطائر الفراولة الصغيرة هذه سهلة التحضير لعدد كبير من الأشخاص، ويمكن تناولها باليد. إنها وجبة خفيفة رائعة في العمل أو المدرسة، أو ببساطة طريقة أخرى للاستمتاع بنكهة الفراولة. لتحضيرها، ستحتاجون إلى عجينة فطيرة جاهزة، وقطاعتين دائريتين للبسكويت (قطرهما 7.5 سم و5 سم)، وقالب مافن، وهو مثالي لخبز الفطائر الفردية. تتكون الحشوة من الفراولة الطازجة، وقليل من العسل، وعصير الليمون لموازنة النكهة، ونشا الأروروت لتماسك خليط الفراولة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

قطعتان من عجينة الفطيرة المبردة، قطر كل منهما 22 سم.
بخاخ زيت نباتي للطبخ
معدات خاصة: قالب مافن غير لاصق بـ 12 كوبًا، قطاعة بسكويت 7.5 سم، قطاعة بسكويت 5 سم.

تعبئة

ملعقتان كبيرتان من العسل
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة كبيرة من نشا الأروروت (نشا المارانتا)
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
٨ حبات فراولة متوسطة الحجم، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى قطع بحجم ١/٤ بوصة، إجمالي ١ ١/٤ كوب
بيضة واحدة مخفوقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، الفراولة، عصير الليمون، قشر البرتقال، سهم، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن. سخّن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
كعكة:

رشي صينية مافن معدنية ذات 12 كوبًا برذاذ الطبخ. بطني كل كوب بشريط من ورق الزبدة بعرض 2.5 سم وطول 12.5 سم، مع ترك جزء زائد يتدلى من الجوانب. افردي العجينة، وباستخدام قطاعات بسكويت دائرية، قطعي 12 دائرة بقطر 7.5 سم و12 دائرة بقطر 5 سم. ضعي الدوائر الأكبر حجمًا في الأكواب المُجهزة واضغطي عليها برفق على الجوانب.

تعبئة:

في وعاء صغير، اخفقي العسل وعصير الليمون ونشا الأروروت وقشر البرتقال المبشور حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الفراولة.

وزّعي الحشوة في كل تجويف، وباستخدام فرشاة معجنات، ادهني حواف العجين بالبيض المخفوق برفق. ضعي دائرة صغيرة من العجين فوق كل فطيرة. باستخدام شوكة، اضغطي على حواف العجين لإغلاقها. ادهني سطح العجين بالبيض المخفوق برفق. باستخدام طرف سكين صغير، اصنعي شقًا بطول 0.5 سم في منتصف كل فطيرة.
اخبزيها حتى يصبح لون العجينة ذهبياً، لمدة 14-15 دقيقة تقريباً. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة. أخرجي الفطائر من الصينية بسحب ورق الزبدة الزائد. انزعي ورق الزبدة وقدميها.