السلطة اليونانية (سلطة ريفية)

الأصوات: 4

طريقة تحضير السلطة اليونانية (سلطة القرية)

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

في اليونان، تُعرف هذه السلطة اليونانية الشهية ببساطة باسم "سلطة القرية". إنها سهلة التحضير للغاية، وتُنعش الروح دائمًا بألوانها الصيفية الزاهية ونكهاتها المميزة للمطبخ المتوسطي. إنها مقبلات مثالية لأي مناسبة. تتكون السلطة من الفلفل الأحمر والأصفر، والخيار، والطماطم الكرزية الحلوة، والبصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة، والزيتون الأسود، وجوهرة السلطة اليونانية - مكعبات جبن الفيتا. تُخلط جميع الخضراوات مع صلصة خل لاذعة بالثوم والأوريجانو، وتُترك السلطة على نار هادئة لبضع دقائق لتتجانس النكهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

خيارة واحدة مزروعة في دفيئة، بقشرها، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
حبة فلفل أصفر واحدة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
كوبان من الطماطم الكرزية أو العنبية، مقطعة إلى نصفين
نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى أنصاف حلقات
220 غرام من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (لا تفتتها)
نصف كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى

صلصة فينيغريت

فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف كوب من زيت الزيتون عالي الجودة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الفلفل الحلو، طماطم عنب، طماطم كرزية، جبنة الفيتا، زيتون كالاماتا، خل النبيذ، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الخيار والفلفل والطماطم والبصل الأحمر في وعاء كبير.
لتحضير الصلصة، اخلط الثوم والأوريجانو والخردل والخل والملح والفلفل في وعاء صغير. أضف زيت الزيتون واخفق جيداً حتى تتجانس المكونات. اسكب الصلصة فوق الخضار. أضف جبنة الفيتا والزيتون وقلّب برفق.