وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة هورياتيكي اليونانية مع الكينوا والحمص - وصفة مفصلة.

مكونات:

• كوب وربع من الكينوا المغسولة
• علبة واحدة (425 غرام) من الحمص (مصفاة ومغسولة)
• ملح وفلفل أسود مطحون
• نصف خيارة منزوعة البذور، مقطعة إلى شرائح
• 3 حبات طماطم برقوقية كبيرة مفرومة، أو 5 حبات طماطم كامباري مفرومة.
• نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل أنصاف حلقات
• 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم ناعماً، بالإضافة إلى المزيد للرش
• ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي 55 غرام)
• رأس صغير من الخس الروماني المفروم
• ربع كوب من الزيتون منزوع النوى، مقسم إلى نصفين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب الكينوا، الحمص، الخيار، طماطم برقوقية، زيتون، خل النبيذ، البصل الأحمر، الخس، جبنة الفيتا، مردقوش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر متوسط ​​الحجم، ضعي كوبًا وربع الكوب من الماء مع الكينوا ورشة ملح واتركيها حتى تغلي. خففي النار إلى متوسطة منخفضة، غطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ويمتص السائل، لمدة 10-15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار وقلبيها بالشوكة. اتركيها تبرد قليلًا.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط الحمص والخيار والطماطم والبصل الأحمر والخل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والأوريجانو. تبّل بالملح والفلفل واتركه لمدة 10 دقائق.
الخطوة 3
• في محضرة طعام صغيرة، امزجي جبنة الفيتا وملعقتين كبيرتين من الماء وملعقة زيت الزيتون المتبقية حتى يصبح المزيج ناعماً، مع إضافة ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة إذا لزم الأمر. تبّلي بالملح والفلفل.
  
  وزّعي الخس الروماني على الأطباق، ثم ضعي فوقه الكينوا الدافئة، وخليط الحمص، والزيتون. رشي صلصة الفيتا، ثم انثري الأوريجانو.

الأصوات: 2