سلطة يونانية مع كرات اللحم

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 370، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة سلطة لحم تحتوي على كرات اللحم والخس والفلفل الحلو، مع صلصة الزبادي. بدلاً من فتات الخبز، يمكنك استخدام رقائق خبز البيتا لكرات اللحم؛ فهي ستضيف نكهة مالحة ومقرمشة أكثر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
1.5 كوب رقيق رقائق البيتا
5 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين
نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة
فصان من الثوم
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملح وفلفل أسود مطحون
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من الزبادي الطبيعي قليل الدسم
قلبان من الخس الروماني المفروم
حبة فلفل أصفر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، الخس، الفلفل الحلو، خل النبيذ، البصل، ثوم، طماطم عنب، الزبادي، رقائق البيتا، القرفة، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن على درجة حرارة عالية. غطي صينية خبز ذات حواف بورق ألومنيوم.

اطحن نصف كوب من رقائق خبز البيتا في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة. انقلها إلى وعاء كبير ورش عليها ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
افرمي نصف بصلة فرماً خشناً وضعيها في محضرة الطعام. أضيفي ربع كوب من النعناع والثوم واخلطي المكونات. أضيفي هذا الخليط إلى وعاء رقائق البيتا المفتتة واخلطي جيداً بيديكِ. أضيفي اللحم المفروم والقرفة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. اخلطي المكونات برفق بيديكِ.

بللي يديكِ وشكّلي كرات اللحم إلى 24 كرة صغيرة، باستخدام ملعقة كبيرة من الخليط لكل كرة. رصّي كرات اللحم على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل كرة وأخرى. على الجانب الآخر من صينية الخبز، رتّبي الطماطم، بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى، في طبقة واحدة.

اشوي كرات اللحم حتى تنضج تقريباً ويصبح لونها ذهبياً، والطماطم حتى تتقشر قشورها، لمدة 4-5 دقائق. اتركيها تبرد قليلاً.

لتحضير الصلصة، اخلطي الزبادي مع 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. قطّعي نصف البصلة المتبقية إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء كبير مع أوراق الخس والفلفل الحلو وربع كوب من أوراق النعناع المتبقية. قلّبي المكونات مع الصلصة ورشة من الملح والفلفل. ضعي فوقها كرات اللحم والطماطم وكوبًا من رقائق خبز البيتا المتبقية وقدّميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / السلطات / السلطات مع اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة