وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة "هورياتيكي" اليونانية الكلاسيكية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 12-14 حبة طماطم صغيرة ناضجة، مقطعة إلى أرباع
• كوب واحد من الزيتون منزوع النوى، مقسم إلى نصفين
• 5 خيارات فارسية
• قطعة واحدة (110 غرام) من جبنة الفيتا في محلول ملحي
• بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة على شكل حلقات نصفية
• ملح وفلفل أسود مطحون
• ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
• بشر وعصير ليمونة واحدة
• ملعقة صغيرة من العسل
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد
• أوراق أوريجانو طازجة للرش (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم، الخيار، زيتون، جبنة الفيتا، خل النبيذ، عصير الليمون، البصل الأحمر، مردقوش، عسل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• انقع البصل الأحمر في وعاء من الماء المثلج المملح بشدة لمدة 15 دقيقة.
  
  في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي الخل، وبشر الليمون وعصيره، والعسل، والأوريجانو المجفف، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانساً. أضيفي الطماطم والزيتون وقلبي المكونات جيداً.
الخطوة الثانية
• قشّر الخيار مع ترك شرائح من القشرة الخضراء. أزل الأطراف، ثمّ اقطع الخيار إلى نصفين طولياً، ثمّ قطّعه عرضياً إلى شرائح بسمك 1 سم تقريباً. ضع الشرائح في وعاء مع الطماطم. صفّ البصل الأحمر، وأضفه إلى الوعاء، وقلّب المكونات.
  
  صفّي ماء التخليل من الجبن وقطّعيه أفقياً إلى أربعة مستطيلات متساوية. وزّعي السلطة على الأطباق. ضعي فوقها جبن الفيتا والأوريجانو، ورشّي عليها زيت الزيتون، وتبّليها بالفلفل.

الأصوات: 12