سلطة صيفية متوسطية

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذه السلطة مثالية للاحتفال بنهاية أسبوع العمل. إنها غنية بالعصارة والنكهات، بفضل الطماطم الحلوة، والكبر الحامض، والزيتون، والفلفل المخلل، والجرجير اللاذع. تُقطع الخضراوات إلى قطع كبيرة لتمنح السلطة مظهرها الريفي الشهي. ففي اليونان، تُسمى هذه السلطة "السلطة الريفية". تُتبل بزيت الزيتون ومرق الكبر والفلفل.

نوصي

وصفة:

اخلط ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى أرباع مع قليل من الأوريجانو الطازج، وملعقتين كبيرتين من الكبر (مع ثلاث ملاعق كبيرة من سائله)، وملعقة كبيرة من الفلفل المخلل المفروم (مع ملعقة كبيرة من سائله)، وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف الجرجير، والثوم المعمر المفروم، والزيتون اليوناني منزوع النوى.