سلطة هوراتيكي اليونانية مع الكينوا

الأصوات: 19

طريقة عمل سلطة الكينوا اليونانية هورياتيكي

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة هورياتيكي اليونانية مع الكينوا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء، مقطعة إلى نصفين
كوب واحد من الزيتون منزوع النوى
كوب واحد من الكينوا
نصف خيارة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
فص ثوم واحد، مهروس ومطحون حتى يصبح معجوناً
ملح وفلفل أسود مطحون
ربع كوب من زيت الزيتون
بصلتان خضراوان مقطعتان إلى شرائح رقيقة (الجزء الأخضر والجزء الأخضر الفاتح)
2 فلفل كرزي مخلل ومقطع إلى مكعبات
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
جبنة فيتا للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم عنب، الفلفل الحار، الخيار، البصل الأحمر، ثوم، زيتون، عصير الليمون، خل النبيذ، جبنة الفيتا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون والخل والأوريجانو والثوم وقليلًا من الملح والفلفل. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا. اتركي الصلصة في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير السلطة لتتجانس النكهات.
اغسل الكينوا في مصفاة حتى يصبح الماء صافياً. ضع الكينوا مع كوبين من الماء وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في قدر صغير. اترك المزيج حتى يغلي، ثم اطبخه حتى يمتص الماء وتصبح الكينوا طرية، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

انقل الحبوب إلى وعاء، وقلّبها بالشوكة، واتركها لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً. أضف الطماطم والزيتون والبصل الأخضر والفلفل الحار والبصل الأحمر والخيار. قلّب المكونات مع الصلصة. غطّ الوعاء وضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 8 ساعات قبل التقديم. كلما طالت مدة بقاء السلطة، كان مذاقها أفضل.

قبل التقديم مباشرة، انقل السلطة إلى طبق التقديم ورش جبنة الفيتا فوقها.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / المطبخ اليوناني / بوبي فلاي

وصفات مشابهة