وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

سلطة هورياتيكي اليونانية - وصفة مفصلة.

مكونات:

• خيارة واحدة مزروعة في دفيئة، بقشرها، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم
• حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• حبة فلفل أصفر كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• نصف لتر من الطماطم الكرزية أو الطماطم العنبية، مقطعة إلى نصفين
• نصف بصلة حمراء، مقطعة إلى أنصاف حلقات
• 225 غرام من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (غير مفتتة)
• نصف كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى

لتحضير صلصة الخل:

• فصان من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• ربع كوب من خل النبيذ الأحمر عالي الجودة
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف كوب من زيت الزيتون عالي الجودة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخيار، الفلفل الحلو، طماطم عنب، طماطم كرزية، زيتون، جبنة الفيتا، البصل الأحمر، ثوم، خردل ديجون، خل النبيذ، مردقوش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع الخيار والفلفل والطماطم والبصل الأحمر في وعاء كبير.
  
  لتحضير الصلصة، اخفق الثوم والأوريجانو والخردل والخل والملح والفلفل في وعاء صغير. أثناء الخفق، أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون مستحلب.
الخطوة الثانية
• اسكبي الصلصة فوق الخضار. أضيفي جبنة الفيتا والزيتون وقلّبي برفق. اتركي السلطة لمدة 30 دقيقة لتتجانس النكهات. قدّميها في درجة حرارة الغرفة.

الأصوات: 1