شوربة فيلادلفيا تشيز ستيك

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1025، إجمالي الدهون 72 ج.، الدهون المشبعة 31 ج.، البروتينات 62 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 167 ملغ، الصوديوم 1599 ملغ، سكر 3 ج.

هذا الحساء الفاخر غنيٌّ بكل نكهات شطيرة فيلي تشيز ستيك الشهيرة، المعروفة بحصتها السخية من لحم البقر المشوي الشهي والجبن الذائب. يُقدّم هذا الحساء الكثيف والغني بالجبن والخضار مع طبقة من الخبز المحمص تُذكّر بخبز الشطيرة، إلى جانب شرائح اللحم المشوية، وفلفل بيبرونشيني، والأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة صغيرة مفرومة
جزرة صغيرة واحدة، مفرومة
ربع ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
فصان من الثوم المفروم
١/٣ ملعقة كبيرة + ٢ ملعقة كبيرة دقيق
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
6 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
قطعتان من خبز الهوجي الطري، مقطعتان إلى مكعبات بحجم 1 سم.
200 غرام من جبنة الشيدر المبشورة
200 غرام من جبنة بروفولون المبشورة
450 غرام من شرائح لحم البقر الرقيقة أو شرائح لحم الخاصرة
ربع كوب من الفلفل المخلل المقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، جزرة، جبنة الشيدر، جبنة بروفولون، فلفل بيبرونشينو، بذور الكرفس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في قدر هولندي أو قدر ذي قاع سميك، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والجزر وبذور الكرفس والثوم، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى يذبل البصل، حوالي 3 دقائق. أضيفي ثلث كوب من الدقيق وصلصة ورشسترشاير والصلصة الحارة، واطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي مرق الدجاج وكوبين من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، حوالي 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، ضعي مكعبات الخبز على صينية خبز مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم تبّليها بالملح والفلفل. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 7 دقائق تقريباً، ثم اتركيها جانباً.
امزج الحساء حتى يصبح ناعماً. أعده إلى القدر واتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. اخلط جبنة الشيدر، وجبنة البروفولون، وملعقتين كبيرتين من الدقيق المتبقي في وعاء؛ ثم أضف خليط الجبن تدريجياً إلى الحساء مع الخفق المستمر حتى يذوب الجبن تماماً. امزج الحساء مرة أخرى حتى يصبح ناعماً. أعده إلى القدر واتركه على نار هادئة؛ ثم ارفعه عن النار.
سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم البقري وقلّبيه من حين لآخر حتى يتحمّر، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الفلفل الحار والبقدونس، وتبّلي بالملح والفلفل. اسكبي الحساء في أطباق، وزيّنيه باللحم البقري والخبز المحمص والبقدونس الطازج.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / الأطباق الرئيسية / لحمة / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة