شطيرة فيلادلفيا تشيز ستيك

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

ما لا يُقاوم هو قطعة اللحم الضخمة، الموضوعة في خبز طري تحت طبقة من الجبن الذائب. شريحة لحم الريب آي، المقطوعة من ظهر العجل، هي المفضلة لدى خبراء اللحوم لطراوتها ونكهتها الغنية. يُقدّم الساندويتش مع راغو الخضار المعروف باسم جاردينيير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 طازجة خبز الساندويتش المقرمشمقطعة إلى نصفين ولكن ليس بالكامل
شريحتان من لحم الضلع بالعظم (230 غرام لكل منهما) في درجة حرارة الغرفة
ثوم مجفف
¾ كوب من جبنة الريكوتا
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر الناضجة المبشورة
نصف كوب من جبن بروفولون المبشور
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
ملعقة كبيرة واحدة مزيج خضروات المرطبانمفرومة باستخدام محضرة الطعام

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الساندويتش، لحم، جبنة الريكوتا، جبنة الشيدر، جبنة بروفولون، حبيبات الثوم، بستانية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني القليل من زيت الكانولا في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية حتى يسخن جيداً. تبّلي شرائح لحم الريب آي من الجانبين بالثوم المجفف والملح والفلفل. خفّفي النار إلى متوسطة الحرارة وضعي شرائح لحم الريب آي في المقلاة، مع الحرص على عدم غمرها بالكامل.

شوّحي شرائح لحم الريب آي حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. اقلبي الشرائح واطهيها لمدة 4 دقائق أخرى، أو حتى تنضج نصف نضج. ضعيها جانباً، وغطيها بورق الألمنيوم بشكل غير محكم، واتركي اللحم يرتاح.

ستتعرف في ملخص المقال على درجات نضج شرائح اللحم.

قطّع شرائح لحم الريب آي إلى شرائح رقيقة.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي البصل وتبّليه بالملح والفلفل. قلّبي البصل حتى يصبح طرياً وذهبي اللون، لمدة 10 دقائق تقريباً.

امزجي جبنة الريكوتا والشيدر والبروفولون في وعاء؛ ثم ضعيه جانباً.

قسّم البصل إلى أربعة أكوام. ضع ربع كمية خليط الجبن، وربع كمية شريحة اللحم، وخبزة مفتوحة على كل كومة. اترك الجبن يذوب ويُقلى حتى تتماسك المكونات.
ارفعها باستخدام ملعقة مسطحة، واقلبها بحيث يكون الجانب المفتوح لأعلى، ثم ضعها فوق كل شطيرة. بستانيةيخدم.

وصفة شطيرة تشيز ستيك على طريقة فيلادلفيا مع صلصة الجبن.