معكرونة بيني ألا فودكا

الأصوات: 7

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

إذا كنت تشتهي طبقًا إيطاليًا، جرب بيني ألا فودكا، أو بيني بصلصة الفودكا. فهي سريعة التحضير ولا تتطلب سوى مكونات قليلة متوفرة على مدار العام، ومع ذلك ستتمتع معكرونتك بنكهة صيفية مميزة. تُسلق معكرونة بيني وتُقلب مع صلصة مصنوعة من الطماطم المعلبة المهروسة والقشدة الكثيفة، والتي تُعد الفودكا أحد مكوناتها الرئيسية. لا تقلق، سيتبخر الكحول تمامًا أثناء الطهي، مما يُعزز نكهة الصلصة ويمنحها قوامًا مخمليًا. تُضفي رقائق الفلفل الأحمر لمسة حارة. رشّ المعكرونة الجاهزة بجبنة البارميزان واستمتع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة بيني (ريشية)
3 فصوص ثوم مهروسة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب واحد من الفودكا
علبة واحدة (400 غرام) من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
رشة سخية من رقائق الفلفل الأحمر، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح
جبن بارميزان مبشور للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، صلصة طماطم، كريم، رقائق الفلفل الأحمر، جبنة بارميزان، فودكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخ المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
في قدر على نار متوسطة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة وزيت الزيتون، ثم شوّحي الثوم والبصل حتى يطرى. أضيفي الفودكا، مع توخي الحذر إذا كنتِ تطبخين على نار مكشوفة (أزيلي القدر من على النار قبل إضافة الفودكا).

يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم يُضاف معجون الطماطم. يُحرّك المزيج، ثم تُخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة. تُضاف الكريمة الثقيلة. يُحرّك المزيج ويُطهى على نار هادئة جدًا. يُرشّ برقائق الفلفل الأحمر ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أخيرًا، تُضاف ملعقة الزبدة المتبقية. تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى الصلصة؛ تُحرّك.
رشي جبنة البارميزان ورقائق الفلفل الأحمر الإضافية، إذا رغبتِ في ذلك.

فئات:

وصفة / طعام مريح / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق جانبية سريعة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / المطبخ الإيطالي / ري دروموند

وصفات مشابهة