معكرونة بيني بصلصة الفودكا

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 692، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 81 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 84 ملغ، الصوديوم 761 ملغ، سكر 0 ج.

معكرونة بيني ألا فودكا (بيني بصلصة الفودكا) لديها كل المقومات لتصبح طبقك المميز. أولاً، تُحضّر بمكونات متوفرة لديكِ عادةً: معكرونة، كريمة، طماطم معلبة في عصيرها، فودكا، وتوابل. ثانياً، المعكرونة سهلة التحضير، ونكهتها غنية وكثيفة (لا تقلقي بشأن الكحول، سيتبخر!). ثالثاً، إنها طريقة رائعة لإبهار ضيوفكِ بطبق إيطالي أصيل بأقل جهد. في هذه الصلصة الكريمية بالطماطم، تعمل الفودكا كمستحلب، مما يمنحها ملمساً مخملياً. ويُقال أيضاً أن الكحول يُعزز نكهة الطماطم. جربيها!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة بيني المصنوعة من الحبوب الكاملة (ريش)
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم الكاملة المعلبة
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
حبتان من الكراث المفروم
فص ثوم واحد مفروم
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف كوب من الفودكا
2/3 كوب كريمة ثقيلة
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج + كمية إضافية للتقديم
حفنة من أوراق الريحان الطازجة الممزقة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، طماطم برقوقية، جبنة بارميزان، كريم، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان، فودكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي معكرونة البيني واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. أزيلي نصف كوب من الماء وتخلصي من الباقي. ضعي الطماطم في وعاء واهرسيها بيديكِ.
في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه من حين لآخر حتى يطرى قليلاً، حوالي 3 دقائق. أضيفي الثوم والفلفل الأحمر وقلّبي لمدة 30 ثانية. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفودكا والطماطم والملح حسب الرغبة.

أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة، واطهي مع التقليب باستمرار حتى يتبخر الكحول، حوالي 7 دقائق. أضيفي الكريمة الثقيلة، واطهي حتى يصبح الصوص كثيفًا قليلاً، حوالي 3 دقائق. أضيفي جبنة البارميزان والريحان، وقلّبي.
أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلّبيها، مع إضافة القليل من ماء السلق إذا كانت الصلصة سميكة جدًا. تبّليها بالملح حسب الرغبة. قدّميها مزينة بجبنة البارميزان والريحان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة