السباغيتي علاء الفودكا في وعاء واحد

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة سباغيتي آلا فودكا في قدر واحد

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 560، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 80 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 27 ملغ، الصوديوم 810 ملغ، سكر 9 ج.

هذا الطبق الشهي من المعكرونة بصلصة الفودكا مع الطماطم والكريمة، والمُضاف إليه السلق السويسري الصحي، مثالي لعشاء أيام الأسبوع أو غداء احتفالي. تكمن ميزته في أن جميع المكونات تُقلى وتُسلق وتُطهى على نار هادئة في مقلاة واحدة، مما يُسهّل تنظيف المطبخ. تُساعد كمية قليلة من الفودكا على مزج الطماطم والكريمة الثقيلة لتكوين صلصة ناعمة ولذيذة. يتبخر الكحول بسرعة، لذا لن تشعر بطعمه. قدّم المعكرونة مع رشة سخية من جبن البارميزان المبشور واستمتع بمذاقها الرائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
حزمة واحدة من السلق السويسري، سيقانها مقطعة إلى شرائح رقيقة، وأوراقها مفرومة.
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ثلث كوب من الفودكا
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المهروسة
340 غرام من معكرونة السباغيتي، مقسومة إلى نصفين
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: السلق، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، معجون طماطم، فودكا، طماطم مهروسة، معكرونة سباغيتي، كريم، جبنة بارميزان، طماطم كرزية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر واسع وعميق، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي سيقان السلق، وتبّليها بالملح، واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر، واطهيها حتى يطرى الثوم، حوالي 30 ثانية. أضيفي معجون الطماطم، واطهيها حتى يصبح لونها داكنًا قليلاً، حوالي دقيقة واحدة. صبّي الفودكا بحذر، واطهيها لمدة 30 ثانية لتبخير الكحول، ولكن ليس كل السائل.
أضيفي 4 أكواب من الماء، والطماطم المهروسة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والمعكرونة إلى المقلاة وقلّبي. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار؛ أضيفي أوراق السلق. اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة ويتكاثف الصوص، لمدة 10-12 دقيقة.

أضيفي الكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان. اطهي المزيج مع التحريك لتوزيع جميع المكونات بالتساوي. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الطماطم الكرزية. اتركي الصلصة لبضع دقائق حتى تتكاثف، ثم تبّليها بالملح. وزّعي الصلصة على الأطباق ورشّيها بالمزيد من جبنة البارميزان المبشورة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة