سباغيتي بالفودكا مع بلح البحر

الأصوات: 1

طريقة تحضير سباغيتي ألا فودكا مع بلح البحر

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 680، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 74 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 91 ملغ، الصوديوم 987 ملغ، سكر 8 ج.

معكرونة "ألا فودكا" الإيطالية هي معكرونة في صلصة لذيذة من الطماطم والكريمة والفودكا، مما يساعد على مزج المكونين الأولين بشكل متناغم ويمنح الطبق نكهة خفيفة لاذعة. في هذه الوصفة، يُضاف بلح البحر إلى جانب المعكرونة، حيث تُضفي نكهته المالحة مذاقًا رائعًا يُكمّل الصلصة الكلاسيكية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مهروسة
رشة من رقائق الفلفل الأحمر + كمية إضافية للتقديم
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
علبة واحدة (800 غرام) من طماطم سان مارزانو الكاملة المعلبة، مهروسة يدوياً
¾ كوب كريمة ثقيلة
ربع كوب من الفودكا
700 غرام من بلح البحر، اغسلها وأزل "اللحية".
280 غرام من السباغيتي
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، بلح البحر، فودكا، طماطم سان مارزانو، كريم، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركها حتى تغلي. سخّن زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، لمدة 3-5 دقائق. أضف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر وقلّب لمدة 30 ثانية. أضف معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة. أضف الطماطم مع عصيرها ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص، لمدة 12-15 دقيقة.
أضيفي الكريمة إلى الصلصة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الفودكا. أضيفي بلح البحر، غطّي القدر، واتركيه على النار حتى يتفتح بلح البحر، لمدة خمس دقائق تقريبًا (تخلصي من أي بلح بحر لم يتفتح). ارفعي القدر عن النار مع إبقاء الغطاء عليه.

بعد إضافة الكريمة إلى صلصة الطماطم، ضعي السباغيتي في الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّي كوبًا واحدًا من ماء سلق المعكرونة، ثم ضعيها في مصفاة. أضيفي السباغيتي إلى المقلاة مع بلح البحر وربع كوب من ماء السلق. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك وإضافة المزيد من الماء تدريجيًا إذا بدت الصلصة سميكة جدًا، حتى تتغطى المعكرونة جيدًا. تبّلي بالملح حسب الرغبة.
ضعي السباغيتي وبلح البحر في أطباق مسطحة. رشي البقدونس والفلفل الأحمر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة