حساء الفلفل الحار مع اللحم المفروم في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 2

طريقة تحضير تشيلي اللحم المفروم في قدر الطهي البطيء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

باستخدام طنجرة الضغط البطيئة، يمكنك تحضير هذا الطبق المكسيكي في غضون نصف ساعة تقريبًا، ويتميز بنكهة غنية، كما لو كان يُطهى على نار هادئة لنصف يوم. يحتوي على الفلفل الحار (الاسم الكامل: تشيلي كون كارنييُحضّر طبق الفلفل الحار باللحم من اللحم المفروم، ومسحوق الفلفل الحار، والطماطم المخبوزة المعلبة، والفاصولياء المعلبة. ويُضفي إضافة ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير أو الكاكاو نكهةً أغنى وأكثر تعقيدًا على هذا الطبق. يُطهى الفلفل الحار في قدر الضغط ويُقدّم مع حلقات الهالبينو الحارة، والجبن المبشور، وقليل من الكريمة الحامضة. يُقدّم مع الأرز المطهو على البخار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم لحم بقري مفروم
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ربع كوب مسحوق الفلفل الحار
فصان من الثوم المهروس
بصلة كبيرة مفرومة
علبة واحدة (450 غرام) من الطماطم المخبوزة المعلبة
علبة واحدة (450 غرام) من الفاصوليا البينتو، مغسولة
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير أو مسحوق الكاكاو غير المحلى
للتقديمأرز مطبوخ، جبن مبشور، كريمة حامضة، وحلقات هالبينو مخللة (أو إضافاتك المفضلة)
معدات خاصةجهاز طهي متعدد الاستخدامات بسعة 6 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، فاصوليا بينتو، طماطم، توابل الفلفل الحار، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اضبطي قدر الطهي البطيء على وضع القلي، ثم أضيفي الزيت النباتي. بمجرد أن يسخن، أضيفي اللحم المفروم، ومسحوق الفلفل الحار، وملعقة صغيرة من الملح. اطهي مع التقليب وتفتيت اللحم المفروم، ولكن ليس ناعماً جداً، حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الثوم والبصل، واطهي مع التقليب لمدة دقيقة أخرى. طماطم مشويةأضيفي الفاصوليا وصلصة ورشسترشاير والقهوة أو الكاكاو، وقلّبي المكونات جيداً. اتبعي تعليمات الشركة المصنعة، وأغلقي غطاء قدر الضغط، واضبطي القدر على ١٠ دقائق.
بعد انتهاء دورة التبخير، حرر الضغط وفقًا للتعليمات وانتظر حتى تنتهي الدورة. انتبه لأي بخار متبقٍ؛ افتح الغطاء وأزله.