فلفل حار كولورادو بدون فاصوليا في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

طريقة تحضير تشيلي كولورادو بدون فاصوليا في قدر الطهي البطيء

وقت: الساعة السادسة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

وصفة مفصلة لتحضير تشيلي كولورادو بدون فاصوليا في قدر الطهي البطيء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من لحم البقر للطبخ البطيء، مقطع إلى قطع صغيرة
3 علب (100 غرام لكل علبة) من الفلفل الأخضر الحار المعلب
ربع كوب من لحم الخنزير المقدد المفتت
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة حمراء صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة واحدة مهروس الأطفال
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة واحدة من التوابل المكسيكية، بدون إضافة ملح
نصف كوب من مرق اللحم البقري
بصلة خضراء واحدة مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، لحم خنزير مقدد، الفلفل الحار، توابل الفلفل الحار، معجون طماطم، البصل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة وضحلة مع زيت الزيتون. تبّلي اللحم بالملح والفلفل وحمّريه من جميع الجوانب.

انقل اللحم المحمر إلى قدر طهي بطيء سعة 4 كوارت. أضف البصل والفلفل الأخضر الحار ولحم الخنزير المقدد.
في وعاء صغير، اخفقي معجون الطماطم والتوابل المكسيكية ومسحوق الفلفل الحار معًا؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل. اسكبي المزيج في قدر الطهي البطيء مع مرق اللحم.

غطّي القدر واتركيه على نار عالية لمدة 4-6 ساعات. قدّميه في أطباق، وزيّنيه بالبصل الأخضر. انظري وصفة أخرى. أطباق.

توابل مكسيكية

ملعقة كبيرة من بذور الكراوية
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق البصل (أو ملعقتان صغيرتان من حبيبات البصل)
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
ملعقة ونصف صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
رشة من القرفة المطحونة
رشة من القرنفل المطحون
- حمّص بذور الكمون في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحتها. ثم اطحنها في هاون.
- اخلطها مع المكونات المتبقية.